Маковое бисквитное печенье/бисквит (БЛ)

[Petitenat]

Саша-Алекса, спасибо огромное за рецепт! Делаем уже две недели практически каждые два-три дня (по мере съедания). Очень вкусно!

[Yulia]

Наташ, а отруби у тебя именно овсяные? У нас что-то они пропали, есть только смесь овсяных, пшеничных и ржаных. Что-то мне тоже таких захотелось...

[Petitenat]

Да, овсянные. Мучную смесь я делаю из овсянных отрубей, зародышей пщеницы и миндальной муки.

[Yulia]

Наташ, а мак запариваешь или просто мелешь?

[Petitenat]

Я его провариваю с 1 ст.л. фруктозы минут 40. Потом слегка растираю деревянной ложкой.

[Yulia]

Наташ, я тебя, наверное, замучила уже... А тогда воды сколько? И ее сливаешь потом или она просто испаряется?

[Petitenat]

Да нет, Юля, не беспокойся ! Я на глаз делаю : на 5ст.л. мака где-то стакан воды + 1 ст.л. фруктозы. Довожу до кипения, уменьшаю огонь и оставляю бурлить мелкими пузыриками минут 40, потом выпариваю остаток воды и растираю. В тесто добавляю 3 ст.л. фруктозы.

[Yulia]

Испекла! Вкусно, но у меня как-то эти пшенично-ржаные отруби чувствуются... Я полчашки овсяных заменила на смесь овсяно-пшенично-ржаных и ячневой муки 50:50. В следующий раз попробую с миндалем молотым лучше.

[Yulia]

Алекса, спасибо за рецепт, Петитнатик, спасибо за советы, во второй раз этит бисквит вышел просто замечательный! Купила отруби именно овсяные, помолола их, зародыши тоже взяла молотые, ну и миндальной муки добавила. Разрыхлителя для верности положила.
Очень хорошо поднялся и такой маковый-маковый!

[Natalia9]

Пишу я свой отзыв - первый раз не очень мне понравилось, как и Юле, буду надеяться на 2-й..... Брала отруби пшеничные и овсяные, не перемолола их, все так смешала, в форму для мафинов определила и, как говорит Ира-Ивадара, привет))))) В плохом смысле. Убить им можно, мафином этим. Как черствый хлеб, с маком. Но я сама виновата - надо было комментарии до конца дочитать Теперь просто обязана буду правильно повторить) А эти ем по-тихоньку с кофе, не выбрасываю из принципа