Как вы храните продукты?

[Штучка]

Поясню, что именно меня интересует. Мы за неделю съедаем огромное количество овощей, зелени и фруктов, поэтому когда закупаемся, покупаем все в большом количестве и забиваем холодильник до отказа.

Вопрос вот в чем. В чем вы храните зелень (только купленную), шпинат, салаты, всякие зеленые пак чои, капусту листовую, грибы и т.п в холодильнике.

Если хранить в пластиковых пакетах, то зелень и овощи начинают в пакетах "потеть" и преть, собирается конденсат внутри и листья начинают подгнивать очень быстро. Если просто как есть, то буквально на следующий день они завядают, так как теряют влагу (речь больше веду о зелени, шпинате, салатах, пак чои, капусте листовой, грибах). В бумажных пакетах тоже самое - сохнет.

Я часто пользуюсь для еды пластиковыми контейнерами, но не будешь же все по контейнерам распихивать. У меня итак в холодильник не влезает ничего, а овощи и зелень по ним точно не распихать.

Твердые овощи еще как-то держатся без всего, а вот листовые и зелень совсем нет.

Понятное дело, что лучше покупать все свежее и через каждые два дня, никто не спорит, но я люблю рынки, там все свежее, вкуснее и дешевле, а выбраться на них получается так часто, как хотелось бы.

Как вы их храните?

[prosto]

Ириш, потеют они в пакетах в основном из-за перепада температуры от тепла к холоду... Я делаю так: 1. Кладу зелень без пакета в холодильник на 10-15 минут.
2. Достаю и раскладываю по одноразовым пакетам подходящего размера (порционно). 3. Завязываю на узел каждый пакет через иголку (вокруг нее) от обычного медицинского шприца и вытягиваю оставшийся воздух. Все!!! Можно, конечно, вакуумом воспользоваться, но очень уж пакеты дорогие...

[Похудышка]

я храню в пластиковой емкости внизу холодильной камеры - там лучше сохраняется.

Нам еще такой приборчик подарили - ставится в холодильник и сохраняет продукты свежими дольше.

Такой вот http://www.qvcuk.com/ukqic/qvcapp.as...+%26&source=cj

[Штучка]

Похудышка
И реально помогает? Именно свежесть сохранить? То есть разница есть?

prosto
Не знаю, у меня вроде они и без перепадов температур потеют в пакетах, я уже и пакеты оставляю открытыми, чтобы воздух там был и не потели в плотном пакете, все равно даже если больой пакет открыт, потеют, заразы.

[prosto]

Ну, Ир, не знаю... Мне помогает...Главное - создать как можно более безвоздушное пространство без перепада температуры...

[Похудышка]

Ира, я не знаю точно есть ли разница, т.к. нам эту штучку почти сразу подарили вместе с холодильником новым. Но мне кажется, что у меня достаточно хорошо сохраняются овощи и фрукты и зелень тоже.

Как я уже сказала - я стараюсь держать это все хозяйство в специальном овощном ящике - там лучше хранится.

[Alexa_Alexa]

Зелень рекомендуют ставить в банку с водой - как букет. Тогда она дольше сохраняется.:mig:
Остальные овощи я , просто, в пищевую пленку заворачиваю - они хранятся дольше, чем в пакете.

[Хитрость]

Если зелень, то я кладу в полиэтиленовый пакет, надуваю его и НЕ выпуская воздуха, завязываю. Но, лучше всего, все овощи и зелень у меня храняться вот в этих контейнерах. Там есть картинка как какие овощи надо хранить (оба закрытых отверстия, оба открытых, одно открыто-одно закрыто). Мне очень нравится!!! Ничего не пропадает, не становится липким ну и так далее.

[tuska]

У меня очень хорошо зелень, да и вообще все хранится в вакуумных контейнерах. Намного увеличивается срок "годности" ))

[FRIDA]

Саша, как букет в банку - и в холодильник? Я наблюдала такие букеты у подруги, живущей в Германии. Но не видела, чтоб она их в холодильник убирала. Выглядело это все превосходно. Попробовала сама - и у меня все так печально увяло.... Или все-таки в холодильник?
Ну а в вакууме все намного лучше хранится, безусловно.