Тефтели из тофу для спагетти (любой ПП)

[Strekoza]

Тефтели из тофу для спагетти (любой ПП)

Разогреть духoвку до 350F (177С)

Ингредиетны
Смешать вместе:

• 453 гр тофу (жирность более 1.5% для БЛ)
• 1/2 чашки зародышей пшеницы
• 1/4 чашки мелко порезанной петрушки
• 2 ст.л. соя соуса
• 2 ст.л дрожжевых хлопьев (по желанию)
• 1 ст.л порошка сухого лука
• 1/2 ч.л. порошка чеснока
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 1/4 ч.л. сухого орегано

Приготовление

• Сформировать шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
• Выложить на силиконовый коврик, или пергаментную бумагу, в крайнем случае на простой лист, предварительнои смазав его маслом.
• Запекать 30 минут, переворачивая через каждые 10 минут, до корочневого цвета.

Подавать с пастой или стеклянной вермешелью, вкуснее будет если приготовить томатный сосус и полить им тефтели на пасте.

Источник:Tofu Cookery by Louise Hagler

[Штучка]

Стрекоза,
Какой рецептик интересный!! А скажи тофу какое брать для этого рецепта - твердое, средней мягкости совсем мягкое (silken, semi, firm)? Ну, и в скобочках надо пометить, что для БУ брать тофу с жирностью не более 1,5%, такое и нечасто встречается кстати!

[Strekoza]

Я почти всегда беру твердый (firm). К стати, если тофу жарить, тушить и такое подобное, то тофу лучше заморозить в морозилке, предварительно слив воду (я к стати так всегда тофу храню), перед приготовленоием его разморозить, хорошо отжать между ладоней. После заморозки-разморозки тофу выглядит как мелкопористая губка и наааамного суше. Вот теперь можно дать волю фантазии, так как он впитает в себя любые ароматы, какие вы захотите.

Штучка, а если жирность тофy более 1,5%, значит это только для БЛ? А какже тогда бобовые в ПП?

[Штучка]

Процент жирности в разумных пределах для соевых продуктов БУ и выше разрешен (я задавала вопрос по 6%).