Честно говоря, что-то я им сто лет не пользовалась. Надо сравнить будет и доложить обстановку

Как я уже писала в первом сообщении, на упаковке написано, что эквивалент разрыхлителя чтобы получился, нужно добавить соды.

А вообще он очень хорошо держить взбитые яичные белки, поэтому крайне реккомендуется при изготовлении меренги, безе, суфле и т.п.