Хлеб - Страница 36
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 36 из 38 ПерваяПервая ... 26272829303132333435363738 ПоследняяПоследняя
Показано с 351 по 360 из 378

Тема: Хлеб

  1. #351
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    Я ориентировалась на то, что говорит сам производитель. А то интнрнет тоже теряется, как переводить Schrot с немецкого
    Вы меня тоже оччень порадовали! Буду такой искать, 40 в конце концов очень близко к нашей границе в 35, его, если сильно захочется, по праздникам с салом есть можно
    У меня фото нечетко отображается - там правда углеводов тридцать с чем-то на 100гр?

  2. #352
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    36,4. Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	IMG_20170530_190837.jpg 
Просмотров:	201 
Размер:	107.7 Кб 
ID:	9234
    Жиры насыщенные 0,2 гр
    Углеводы 36,4 гр из них сахаров 4 гр.
    Белок 5,6 гр, соль 1,1 гр
    Клетчатка 9,4 гр
    Последний раз редактировалось Яблоко; 30.05.2017 в 19:18.

  3. #353
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    Спасибо!!!

  4. #354
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Всем привет. Нашла еще такой хлеб ЗОЖ Из пророщенного зерна. Состав: цельное пророщенное тонкоизмельченное зерно пшеницы, вода, дрожжи, соль, сахар-песок. Белки 8,5 углеводы 39, жиры отсутствуют. Я знаю, что сахар нельзя, но здесь он на последнем месте. Даже в шоколаде 80% есть сахар в составе. Может можно этот хлеб немного? Если можно, то в какой ПП? Если нет жиров, то в БУ? Спасибо за ответ.

  5. #355
    Опытный Аватар для tr10597
    Регистрация
    10.02.2015
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    576
    Записей в дневнике
    582

    По умолчанию

    На счет пророщеного зерна не знаю, авось, кто-то сведущий ответит. Я только намекнуть хотела, что если аргументировать шоколадом, то и хлеба по 30гр в день есть надо

  6. #356
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Я бы и на 30 гр согласилась, если хлеб допустимый. Он легкий, т.е.обьемный, выглядит нормаьтным кусочком. Жду ответов от гуру.

  7. #357
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Яблоко, при выпечке хлеба сахар вполне прекрасно можно заменить на стевию или ксилитол или сироп агавы. Я пекла хлеб из пророщенного зерна. Пшеничное зерно подойдет, если оно с кожицей (оболочкой), скорее всего все зерно пшеничное -"цельнозерновое", не встречала еще без оболочки....(я здесь этот рецепт разместила, у меня гостовский - тесто поднимается не очень, так как зерно тяжеловатое, возможно в твоем рецепте больше дрожжей, может лучше поднимется).
    Все остальное вполне наше.
    Пеки такой хлебушек! Сколько до монти пекла хлебов с добавлением сахара, - теперь добавляю подсластитель и разницы никакой... Главное, чтобы ты выбрала подсластитель себе по вкусу. Этот хлеб для БУПП.
    Можешь посмотреть у нас в рецептах много вариантов разных хлебов, которые нам можно, с проросшим зерном еще "Черный хомяк", по немецкому рецепту - прекрасный монти-хлебушек домашней выпечки... Как приготовить закваску (чтобы использовать вместо дрожжей) у нас тоже подробно написано... Так же смотри хлеб из дисперегированного зерна... Если ты хочешь печь на дрожжах, спроси в любом рецепте как пересчитать количество закваски на количество дрожжей...
    - - - Обновленный - - -

    Цитата Сообщение от tr10597
    А то интнрнет тоже теряется, как переводить Schrot с немецкого
    не знаю есть ли другия значения этого слова на немецком, но я читала у Аннушки (гуру - хлебопека, из Германии), что шрот - это крупка (примерно как крупа артек), только из любого зерна, на английском аналогичная крупка нзывается creaked wheat ... других аналогов продукта под таким названием не встречала.
    Последний раз редактировалось Ари ...; 02.06.2017 в 03:59.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  8. #358
    Опытный Аватар для Яблоко
    Регистрация
    18.10.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    810
    Записей в дневнике
    656

    По умолчанию

    Большое спасибо за ответ! Я изучаю тему Хлеб сайчас. Готовлюсь к Монти по серьезному, т.к. в ноябре что то не получилось, скорее всего где то косячила. Еще раз спасибо за поддержку!

  9. #359
    Любопытствующий Аватар для Tipsa
    Регистрация
    17.11.2017
    Адрес
    Подмосквичка :-)
    Сообщений
    38
    Записей в дневнике
    42

    По умолчанию

    Девочки, спешу делиться...
    Нашла вот такой хлеб: Житный цельнозерновой
    Состав:
    пророщенное зерно пшеницы, вода питьевая очищенная, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные
    Пищевая ценность на 100г:
    белки 7 г, углеводы 38 г; 194 ккал

    Зерно пророщенное - ГИ смешной, всего 15. Если еще и в тостере, то еще минус 5 единиц. Жиров нет вообще
    Можно в БЛ?

  10. #360
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Это у самого пророщенного зерна ГИ =15, а у выпечки из него ГИ выше. Я в теме хлебцев выкладывала ГИ одного из видов такого хлеба - он равен 35 единицам.
    Ситуация такая же, как с хлебцами. Если лишний вес небольшой и его снижение идет хорошо, то можно попробовать и в БЛ. В БУ точно безопасно его употреблять.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 36 из 38 ПерваяПервая ... 26272829303132333435363738 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  2. Хлеб из 5 видов муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 29.10.2017, 04:37
  3. Хлеб с яблоком и сухофруктами (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 21.08.2011, 00:31
  4. Хлеб из 4-х видов злаков
    от Asstilba в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 31.05.2009, 08:12
  5. Овощной хлеб на минералке
    от Asstilba в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.05.2009, 20:23

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •