Хлеб

[Shadow]

Если я правильно помню, у патоки ГИ=70, получается, что такой хлеб нам не подходит.

[F-ort]

rera нельзя из-за патоки. И уж тем более нельзя с маслицем. Если б не патока, такой хлеб можно было бы в БУПП.

[Штучка]

Штучка, ты бы хоть по секрету рецепты хлеба такого вкусняцкого выкладывала!!!! Ведь народ страждет. Меня вот тоже заинтриговала - чтобы и солод, и лук, и кореанд, да еще и какао с кэробом!!!!!
А ты его в хлебопечке печешь или просто в духовке? А то мне в голову мысль засела по хлебопечке, уже и тему соответствующую изучила, но пока как-то обхожусь.....

Хлеб можно печь и без хлебопечки, только лично я терпеть не могу замешивать тесто, особенно тугое как для хлеба, поэтому ХП в этом плане сильно выручает.

Рецеп писать достаточно сложно, так как всегда на глаз всего как понамешаешь. Хотя иногда бывает так, что хочется повторить, а особо не помнишь приходится только догадываться.

[jezulatko]

Я тоже месить не люблю... Наверно, надо задуматься серьезно над хлебопечкой, потому что это будет как со всеми кухонными помощниками. Сначала долго думаешь и колеблешься, а потом удивляешься "как же я жила до этого без комбайна/блендера/миксера/посудомойки и т.д...."
Меня только вот одна подружка напугала - купила ее невестка хлебопечку, поправилась на 20 кг(((( Я, конечно, понимаю, что это байки, но все же....

[iUmka]

по поводу "тугого теста": зачем нам тугое тесто? Хлеб намного вкуснее если тесто гидририванное (т.е содержит большой процент воды). А есть и рецепт без замеса вообще (No-Knead Bread).

[mari_kyri]

iUmka, поделись такими рецептами. Может даже для БЛ.

[НЭТ]

А можно Хлеб ржаной?! и в какой прием пищи?
Состав: мука ржаная хлебопекарная обдирная, вода питьевая, соль поваренная пищевая. (только начинаем)) а без хлеба жить вообще не могу)

[Yulia]

НЭТ, такой хлеб можно в БУ

[vica]

Я питы купила, вот такой состав: 100% ЦЗ мука, вода, дрожжи, соль. У него ГИ как у ЦЗ муки? Его нам можно в БУ в первой фазе?

[Yulia]

Вика, такой в БУ можно.