Хлеб

[Штучка]

Не волнуйся, постепенно все по нужным полочком уложится и разложится!! Сама не заметишь, как новеньким будешь советы давать

[Tiramisu]

Девушки, у меня вопрос по хлебу.. Прикупила тут в магазе хлеб для БУПП.. Но есть некоторые там компоненты в составе, которые у меня слегка вызывают сомнение. Ц/з хлеб с овсяными отрубями (Wholemeal Oatbran Bread) Состав: Ц/з пшеничная мука, вода, овсяные отруби (3%), клейковина, ферментированная пшеничная мука, соль, уксус, дрожжи, соевая мука, эмульгатор, растительное масло, аскорбиновая кислота. (wholemeal wheat flour, water, oat bran (3%), wheat gluten, fermented wheat flour , salt, spirit vinegar, yeast, soya flour, emulsifier (mono- and di-acetyltartaric esters of mono- and di-glycerides of fatty acids), vegetable oil, flour treatment agent (ascorbic acid)) На 100гр - белка 10,1; углеводов 35,3; жиров 1,6 (из них насыщенных 0,3; мононенасыщенных 0,3; полиненасыщенных 0,7)

Первое, ферментированная мука - вроде из темы про соевый соус помнится, что ферментированная мука допустима? И ее в составе хлеба не больше 3%.
Второе, растительное масло - понятно, что не ВК они там использовали. Скорее всего рапсовое. Но судя по тому, что оно почти в самом конце состава, и судя по тому, что указан 3% овсяных отрубей, значит и масла там в составе не больше 3%.
Как думаете? Можно такое есть в БУПП - или ну его?

[Кузька]

Насчет масла я бы не сомневалась потому что общее количество жиров на 100гр 1,6 то есть близко к разрешенным 1,5%.А вот насчет ферментированной муки сомнительно.

[Штучка]

Тирамису,
Я тоже думаю хлеб твой вполне подходящий.

[Tiramisu]

Штучка, спасибо, что в более подходящую тему переместили. Раз подходит, пойду его в продукты из Европы выложу. Это тесковский хлеб.

[Nataska]

Девочки, такой хлеб нам можно? Состав: пророщенное зерно пшеницы, солод ржаной ферментированный, соль, дрожжи, вода.

[shinel]

Извиняюсь, если вопрос уже звучал, можно ли нам Хлеб марки Боско, который называется "Мюсли" с сухофруктами из пророщенного зерна? Состав такой: пророщенное зерно пшеницы, вода, чернослив, семена подсолнечника, сухая пшеничная клейковина, овсяные хлопья, курага, яблоко сушеное, хлебопекарные дрожжи, соль.
Смущают такие ингредиенты, как сухая пшеничная клейковина и овсяные хлопья. Жирность у такого хлеба 4%, но это наверно не слишком страшно? Подскажите, пожалуйста, можно ли его на завтрак кушать?

[Anmaro]

Shinel,
я думаю вполне приемлемо для БУ. Сухая клейковина это пшеничный белок - глютен, его нам можно, овсяные хлопья, если они не сварены в кашу можно тоже. Жирность 4% скорее всего от семян подсолнечника. Короче, я бы ела.teetj

[Bastet]

У нас в продаже имеется Английский хлеб. Очень заитриговала меня рекламная фишка (я в тексте выделила курсивом). Гляньте, пожалуйста, годится или нет?


Английский хлеб - [I]это первый зерновой хлеб с низким гликимическим[/I] индексом. Обеспечивает быстрое насыщение и за счёт медленного всасывания углеводов сохраняет чувство сытости в течении всего дня. Хлеб содержит пищевые волокна, семена, жирные кислоты, протеин, кальций. калий и витамины B, C, E и РР.

Состав
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, смесь для хлеба «Мультисид брэд» (мука пшеничная, семена подсолнечника, льняное семя, пшеничная клейковина, сердцевина семян тыквы, расплющенный овес, ржаная мука, сахар, сухая закваска, пшеничные отруби, соль, эмульгатор Е 472е и лецитин из подсолнечника, мука, обработанная агентом аскорбиновой кислоты, энзим), дрожжи хлебопекарные прессованные.

[Штучка]

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - cовершенно не наш продукт, нам можно только цельнозерновую пшеничную муку. Сахар, естественно, тоже под запретом.