Хлеб - Страница 4
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 4 из 38 ПерваяПервая 1234567891011121314 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 31 по 40 из 378

Тема: Хлеб

  1. #31
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Umaporn Посмотреть сообщение
    как так получается,что после сушки хлеба в тостере его ГИ понижается?почему?
    Да, при поджаривании хлеба в тостере снижается его ГИ. Это так называемое явление ретроградации крахмала, в двух словах - возврат его в изначальное молекулярное состояние. То же происходит и с макаронными изделиями (см. здесь).
    Более того, если свежий хлеб заморозить, а потом оттаять при комнатной температуре, он также будет иметь гораздо более низкий ГИ (те же процессы).
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  2. #32
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Интересно... я этот хлеб замораживаю и храню в морозилке, а когда надо размораживаю в холодильнике или прямо в тостер ставлю. Так получается заморозка, плюс тостер, так там во обше может ГИ падает на добрый 10-ку. Может этот хлеб можно с сыром тогда? А, Asstilba, как думаешь?
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  3. #33
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Судя по составу его и обычный можно с сыром есть. Ведь все пророщенное (у всего пророщенного ГИ около 15).
    Хотя интересно, они проращивают все, сырое измельчают и выпекают хлеб или все же делают муку из всех пророщенных ингредиентов, а потом выпекают хлеб?
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  4. #34
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Вот это я не знаю, но хлеб на вкус как нормальный хлеб, каких-то кусочков и зерен не чувствуется.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #35
    Любопытствующий Аватар для keren
    Регистрация
    12.01.2010
    Адрес
    israel
    Сообщений
    5

    По умолчанию

    всем приветы)) у меня тут мув хлебец приташил на нем написанщ ржаной хлеб с добавлением злаков в состав входит пшеница твердых сортов +семечки подсолнуха можно мне такой?

  6. #36
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Нет, такой хлеб нельзя. Смотрим таблицу ГИ.:mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #37
    Увлеченный Аватар для Tashka
    Регистрация
    01.01.2010
    Адрес
    London
    Сообщений
    231

    По умолчанию

    Нашла возле дома органический магазин! Глаза разбежались! Помогите, пожалуйста, определить все ли нам можно.

    1) Хлеб: зельнозерновая мука (stoneground wholemeal f), вода, соль, дрожжи

    2) Хлеб: соевая мука, коричневый рис, вода, морская соль

    Подтвердите, пожалуйста, что ОК! :-) Спасибо!!!
    Join me in the Phentermine support group!


  8. #38
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Tashka
    1. Совершенно точно можно.
    2. Не скажу, я с этой соевой мукой сама никак не могу разобраться, если она с высокой жирностью что там в жирах написано, не в курсе? Если мало (допустимо), значит можно.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  9. #39
    Увлеченный Аватар для Tashka
    Регистрация
    01.01.2010
    Адрес
    London
    Сообщений
    231

    По умолчанию

    Ира, спасибо. я посмотрю жиры этого с соевой мукой, скажу.
    Join me in the Phentermine support group!


  10. #40
    catherine
    Guest

    По умолчанию

    Купила я лепешки (tortillas) из муки спельты spelt... Вроде показалось что все нормально а теперь берут сомнения. Пока я еще не съела хочу посоветоваться... состав такой цельнозерновая спельт мука, неотбеленная белая спельт мука, вода соевое масло (soybean oil) пекарный порошок, но туда как я поняла входитчуть чуть кукурузного крахмала (что меня насторожило, но может небольшое кол-во) мед, соль

    питательный состав жиры (total fat) 5%б углеводы 7%, клетчатка 2гр (8%) сахар 0,5

    так что делать? Можно их есть?

Страница 4 из 38 ПерваяПервая 1234567891011121314 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  2. Хлеб из 5 видов муки (БУ)
    от eyou в разделе Пекарня I
    Ответов: 52
    Последнее сообщение: 29.10.2017, 04:37
  3. Хлеб с яблоком и сухофруктами (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 21.08.2011, 00:31
  4. Хлеб из 4-х видов злаков
    от Asstilba в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 31.05.2009, 08:12
  5. Овощной хлеб на минералке
    от Asstilba в разделе Пекарня I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.05.2009, 20:23

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •