Хлеб

[Svetlanka]

Снежная Королева, в БЛ нам такой хлеб нельзя из-за муки ржаной. Она только для БУ. Вот кто бы знал, сколько там этого масла?... нам ведь можно немного масла растительного в БУ ПП употреблять. Я бы наверное иногда такой хлебушек употребляла на БУ завтрак

[iria]

Девочки, добрый день!
Я новенькая, еще не со всеми тонкостями питания разобралась, пока в процессе, потому обращаюсь к вам.
Периодически пеку себе хлеб по рецепту :
150 гр ржаной обдирной муки, 150 цельнозерновой , 80 гр овсяной и 70 гр пшеничной муки , 40 гр меда, 20 гр отрубей и клетчатки , по 20 гр овсяных и гречневых хлопьев (у меня Геркулес), 5 гр быстрых дрожжей, 20 гр льняного семени, 10 гр соли , 20 гр семян подсолнуха, 40 гр масла оливкового, 330 мл воды.
Про пшеничную муку мне все понятно - заменю ее на цз, а вот с остальными ингредиентами как быть? Что можно заменить , что урезать , что оставить?
И к какому ПП можно будет этот хлеб добавлять?
Заранее вам благодарна за ответы.

[Снежная Королева]

iria, можно масло оливковое заменить на масло виноградной косточки (ну и без муки обычной пшенично) и такой хлеб можно в БУ ПП, то есть без жиров

[iria]

Снежная Королева,
спасибо огромное!
Получается , что количество масла и меда вполне подходят под монти-правила. Это радует!

[Тихая]

Разрешенного в БУ масла должно быть не более 0,5 стол. ложки во всех блюдах вместе взятых.

[Dandelion Wine]

Я покупаю в Азбуке Вкуса ржаной цельнозерновой хлеб Montignac Pain de Siegle и Biona Organic Vitality Rye Bread with Sprouted Seeds.

Montignac Pain de Siegle, состав:
Мука ржаная цельнозерновая (53%), вода, морская соль, дрожжи.

Biona Organic Vitality Rye Bread with Sprouted Seeds, состав:
Непросеянная ржаная мука грубого помола (40%), вода, натуральная закваска (ржаная цельнозерновая мука, вода), проростки зерна киноа, проростки семян льна, проростки бобов мунг (маш), проростки фасоли адзуки, проростки семян люцерны, пророски ржи, проростки семян кунжута, проростки семян редиса, морская соль.

[april]

Добрый день.
Подскажите, пожалуйста, по хлебу с таким составом: хлопья пшеничные из целого зерна, хлопья ржаные из целого зерна, зерно ржаное резаное, глютен пшеничный, солод ржаной ферментированный, сахар, дрожжи хлебопекарные, соль, стабилизатор - ацетат кальция. Это "Хлеб цельнозерновой без муки" от Fazer. Можно ли употреблять такой хлеб и если да, то в какой ПП?

[Яблоко]

Всем привет. Нашла цельнозерновой хлеб немецкой марки Делба. Состав 59% ржаная мука грубого помола ( обойная), вода, соль. Vollkornbrot. Можно такой есть и в какие пп?

- - - Обновленный - - -

Не содержит консервантов. Заранее всем спасбо за ответы.

[tr10597]

В БУ можно , ГИ=40
Мне самой не верится, что так мало , но интернет говорит, что у шрота настолько низкий ГИ

[Яблоко]

А разве этот хлеб шрот?

- - - Обновленный - - -

Спасибо! Вы меня порадовали. Буду есть на БУ завтрак.