Хлеб

[Anmaro]

Алёна, тот хлеб что открывается точно нельзя, там пшеничная мука 1 сорта...
Ссылка правильная?

Наташа, про пиво тут.

[Кузька]

Ради интереса посмотрела сколько солода кладут в хлеб, нашла на буханку 750гр 2 столовые ложки.Неужели это очень повысит общий ГИ

[Alexa_Alexa]

Можно исходить из того, что Монтиньяк разрешает иногда употреблятьв небольшом количестве продукты, содержащие 1-3% сахара. По аналогии, иногда можно употреблять и продукты, содержащие немного солода.
В любом случае, ключевое слово "иногда".

[Alisanya]

девочки, задам вопрос еще здесь, так как в дневнике не очень его заметили: хлеб из пророщеных зерен с ГИ 36 можно ли считать аналогичным интегральному хлебу Монти и спокойно ли можно есть с липидами? этот вопрос обсуждали на 1 стр. этой темы, вроде как дали добро, но потом где-то проскользнула инфа (вроде бы в теме о зародышах пшеницы), что хлопья из пророщеных зерен имеют выше ГИ чем сами ростки и чем зародыши и мне дали в дневнике совет не есть его в БЛ...Вобщем очень прошу помочь разобраться в этом вопросе

[Амброзия]

Наташа, Рита, спасибо! Рита, ссылка правильная, это у меня помутнение рассудка наступило: настолько этот хлеб любила раньше, что грешным делом подумала, если немного, то можно.

[Штучка]

Наташа,

Сейчас специально просмотрела много-недельное примерное меню Монтиньяка.

Petitenat уже писала

Алисаня, не надо тост к козьему сыру. Монти пишет, что можно в БЛ только с ГИ до 35, да у то на завтрак и не увлекаясь особо.

Я именно в БЛ вариантах в примерных меню увидела хлеб за все время!! выложенных меню два раза в "неправильном сочетании", где сыр тоже присуствует и хлеб везде в таком случае опционно идет.

В остальных БЛ сочетаниях, хлеб идет опционно с рыбным ПП, просто салат в таком случае заправлен растительным маслом, поэтому БЛ получается. И то это только на первых нескольких неделях, потом хлеба вооще никакого нет нигде, а меню более разнообразное становится, по сравнению с первыми неделями

В общем мое личное ИМХО, если, уж, ставить эксперимент, то любой хлеб с сыром лучше не есть (2 раза за много недель тебе погоды не сделает все равно!), хотя ваш хлеб, безусловно, с отличным составом и на мой взгляд сложно изобрести что-то более низкоГИ-шное, если только хлеб из чистых отрубей или бобовой муки не делать.

[Alexa_Alexa]

В Белково-Липидные приемы пищи с сыром идет хлеб марки Монтиньяк - у него ГИ=34, то есть, вполне вписывается в любой прием пищи.
Так что это никакое не отклонение от метода и не ошибка.

[shinel]

Извиняюсь, если вопрос уже звучал, можно ли нам Хлеб марки Боско, который называется "Мюсли" с сухофруктами из пророщенного зерна? Состав такой: пророщенное зерно пшеницы, вода, чернослив, семена подсолнечника, сухая пшеничная клейковина, овсяные хлопья, курага, яблоко сушеное, хлебопекарные дрожжи, соль.
Смущают такие ингредиенты, как сухая пшеничная клейковина и овсяные хлопья. Жирность у такого хлеба 4%, но это наверно не слишком страшно? Подскажите, пожалуйста, можно ли его на завтрак кушать?

[Anmaro]

Shinel,
я думаю вполне приемлемо для БУ. Сухая клейковина это пшеничный белок - глютен, его нам можно, овсяные хлопья, если они не сварены в кашу можно тоже. Жирность 4% скорее всего от семян подсолнечника. Короче, я бы ела.teetj

[hela-gela]

Подскажите, пож-ста, нашла в магазине такой хлеб. В составе смущает фраза "муки с высоким содержанием отрубянистых частиц". Состав с сайта производителя:Хлеб «Зерновой с кальцием» выпекается из пророщенного зерна пшеницы с добавлением муки с высоким содержанием отрубянистых частиц. 250 граммов этого хлеба на 75 процентов покрывают суточную потребность в пищевых волоках. Витаминно-минеральная добавка, входящая в его состав, обогащает хлеб витаминами группы В, кальцием, железом, фолиевой кислотой.