Статья: Вишня "пьяная" в шоколаде
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Статья: Вишня "пьяная" в шоколаде

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию Вишня "пьяная" в шоколаде (БЛ)

    Вишня "пьяная" в шоколаде (БЛ)

    Поскольку я обожаю вишню в коньяке и меня этими конфетами очень легко сбить с правильного пути, то я решила в срочном порядке отыскать рецепты пьяных вишен в шоколаде! Оказалось, что это не сложно.

    I Вариант - вишня в вине
    Ингредиенты:
    2 чашки красного сухого вина
    0,5 чашки фруктозы или другой подсластитель по вкусу
    немного лимонной цедры (по желанию)
    24 свежих вишенки/черешни с палочкой, лучше удалить косточки
    180г черного шоколада растопленного

    Приготовление:
    Смешайте вино, подсластитель, лимонную цедру.
    Доведите до кипения, положите вишни и тушите 2 минуты.
    Снимите с огня и дайте вишенкам остыть , прямо, в сотейнике.
    Выньте вишни из соуса и дайте стечь жидкости.
    Держа каждую вишенку за "хвостик", опустите ягодки по очереди в шоколад.
    Разложите вишни на подносе и дайте остыть в течение 20 минут.

    II Вариант - вишня в коньяке
    (для тех, кто любит более "крепкий" вариант)
    Ингредиенты:
    Ром/Коньяк/Бренди
    Подсластитель по вкусу
    Черный шоколад
    Свежая вишня/черешня с хвостиками

    Приготовление:
    Вишню или черешню разложить по банкам и залить коньяком, смешанным с подсластителем (по желанию).
    Банки закрыть крышкой, дать вишне настояться от 2 недель.
    Растопите шоколад.
    Каждую ягоду обмакните в шоколад как в варианте с вином.
    Оставшийся коньяк можно использовать для маринада (например, для утиных грудок).

    Приятного аппетита!

    Источник: по мотивам рецептов cdkitchen.com
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.12.2009 в 09:08.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Увлеченный Аватар для natasha
    Регистрация
    18.05.2009
    Адрес
    Омск
    Сообщений
    278

    По умолчанию

    О, я тоже большой любитель этих конфет, они мои самые-самые любимые. Понравился второй вариант, но свежих ягод сейчас нет, интересно что получится из мороженных?
    На монти с 19.01.2009г. попытка №2

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Я пока что замороженную вишню разморозила, дала стечь лишнему соку и залила коньяком. Теперь жду, когда настоится - перед Новым годом буду делать конфетки.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Новичок Аватар для prosto
    Регистрация
    03.11.2009
    Адрес
    Украина, Харьков
    Сообщений
    156

    По умолчанию

    Девочки, я делала в коньяке ( а на самом деле - в хорошем самогоне), из замороженных ягод. Они были без хвостиков, поэтому насадила на шпажки. На фотке это они застывают. В шоко обмакивала 2 раза (второй раз минут через 20 после первого), т.к. мне показалось, что очень тонкий слой шоко получился...
    Ну что вам сказать - удался эксперимент!!! Вкусненько очень!!!

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,891
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    prosto, спасибо за отчет и фотку!
    У меня вишня пока настаивается в коньяке (тоже замороженная) - числа 30 или 31 буду делать, к новогоднему столу.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Увлеченный Аватар для natasha
    Регистрация
    18.05.2009
    Адрес
    Омск
    Сообщений
    278

    По умолчанию

    Тоже делала из замороженной вишни и 2 раза в шоколад окунала. Ням-ням!!!!
    На монти с 19.01.2009г. попытка №2

  7. #7
    Новичок Аватар для Анечка
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Волгоград
    Сообщений
    129

    По умолчанию

    Саша, ты соблазнительница!!! Пошла размораживать вишню!!!
    мама 2 деток, вегетарианка

  8. #8
    Любопытствующий Аватар для Kella
    Регистрация
    29.04.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    7

    По умолчанию

    Обожемой!!!! Завтра побегу за вишней!!!

  9. #9
    Знаток Аватар для Natalia9
    Регистрация
    17.01.2011
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    1,168
    Записей в дневнике
    5

    По умолчанию

    Случайно набрела на этот рецепт и обрадовалась, Алекса-, - вишенка у меня как раз оказалась, я ее замочила в коньяке, шоколад 72% подготовила, сегодня до замачивания часть вишни съела с шоко вприкуску, а завтра оставшуюся часть с коньяком погружу в горячий шоколад Вместо двух недель замачивания правда два дня))), но очень сильно захотелось конфетку такую....

    Через 30 мин.)): не удержалась, сделала, но конечно уже не конфеты, а шоколадно-вишнево-коньячное фондю с вишней и фундуком - прямо в турке все смешала, в пиалочку перелила)-ням!
    Последний раз редактировалось Natalia9; 22.03.2012 в 20:18.
    77,9 --------------------62

  10. #10
    Новичок Аватар для Наталинда
    Регистрация
    26.01.2013
    Адрес
    Пушкино
    Сообщений
    79
    Записей в дневнике
    87

    По умолчанию

    Мммм,обожаю вишню в коньяке. правда при приготовлении я допустила ошибку - решила для простоты сделать в форме для конфет. сначала наливала в формочку шоколад, потом вишню, потом снова шоколад. в итоге вишня не целиком покрыта шоколадом - неравномерно, кое-где ягодки проглядывают через слой шоколада, в следующий раз буду делить вишню на половинки или окунать , как в рецепте.
    а так - очень вкусно.

Похожие темы

  1. Статья: Итальянский салат "Сaprese"
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 26.07.2011, 09:26
  2. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.10.2009, 05:11
  3. Статья: "Маленькие пиццы" из цуккини (закуска из кабачков)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.10.2009, 08:43
  4. Статья: Супчик вечерний или "Легкость"
    от Екатерина в разделе Супы I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 31.08.2009, 19:51
  5. Статья: Салат "Красочный" с маслинами
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 30.04.2009, 16:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •