Статья: Печеночный тортик

[Alisanya]

Печеночный тортик

фото не мое, мой тортик уже съели
Ингредиенты:

0,5 кг печени (свинина или говядина)
0,5 чашки гороховой муки
0,5 чашки хлопьев зародышей пшеницы
1 чашка молока
3 яйца, соль, перец

Начинка:
2 лука
чеснок, майонез
Варианты начинки - полет вашей фантазии, многие добавляют пассерованную морковь, можно жаренные грибочки, можно сделать пару слоев маринованых огурцов или кабачков на терку.

Приготовление:
Приготовить "тесто": пропустить через мясорубку печень, добавить яйцо, молоко, муку, соль.
Испечь блины.

Для начинки пережарить (морковь натертую на крупной терке) и лук. Пропустить чеснок через пресс и соединить с майонезом.

Каждый блин намазать смесью чеснока и майонеза и выложить морковь с луком. В моем варианте жареный лук соеденила с майонезом и намазала коржи. Последний блин только чеснок с майонезом, сверху можно посыпать вареным яйцом, тертым на крупной терке.

Приятного аппетита!

[Матрёшка]

это ты хорошо придумала добавлять чесночок в майонез для пропитки

[Alisanya]

Я вот еще прочитала, что некоторые добавляют творожно-сметанную прослойку с зеленью...интересно...надо будет тоже попробовать в следующий раз

[Руся]

Наташик,спасибо за рецепт давно мной любимого,но забытого тортика. Сама его ещё не делала,но в гостях с большим удовольствием. Я вот тоже хотела спросить,чем можно заменить майонез,но ты меня опередила.

[Alisanya]

Русик, а ты майонез из-за жирности не хочешь? Можно с йогуртом размешать майонез и будет легкий вариант майонеза

[Alisanya]

Попробовала я таки приготовить этот тортик с творожно-майонезной начинкой - очень интересно и легко получилось. Один слой я промазывала легким майонезом (готовила сама и 50\50 добавила о\ж йогурт) с луком, а второй тот же майонез с 2% творогом, чесноком и зеленью. Намного легче чем традиционный рецепт и есть оригинальная кислинка, мне и моим домашним понравилось

[foxy]

можно любую муку ,подходящую в БЛ,в том числе и ячменную

[Lolita]

отлично )прям сплю и вижу этот тортик )))

[Viktoria7]

А еще в сметану или йогурт, которые используются для пропитки, можно добавить немного горчицы, интересный вкус дает. И когда делаете тесто из печени самое главное туда добавлять молоко, это делает ее мягкой и убирает специфичный вкус, поэтому печеночный тортик едят даже те кто ненавидит печенку)

[Афоня]

можно любую муку ,подходящую в БЛ,в том числе и ячменную

сегодня приготовила, очень вкусненько и сытненько..))) а сверху немного тертым сыром посыпала