Статья: Печеночный тортик

[Alisanya]

Печеночный тортик

фото не мое, мой тортик уже съели
Ингредиенты:

0,5 кг печени (свинина или говядина)
0,5 чашки гороховой муки
0,5 чашки хлопьев зародышей пшеницы
1 чашка молока
3 яйца, соль, перец

Начинка:
2 лука
чеснок, майонез
Варианты начинки - полет вашей фантазии, многие добавляют пассерованную морковь, можно жаренные грибочки, можно сделать пару слоев маринованых огурцов или кабачков на терку.

Приготовление:
Приготовить "тесто": пропустить через мясорубку печень, добавить яйцо, молоко, муку, соль.
Испечь блины.

Для начинки пережарить (морковь натертую на крупной терке) и лук. Пропустить чеснок через пресс и соединить с майонезом.

Каждый блин намазать смесью чеснока и майонеза и выложить морковь с луком. В моем варианте жареный лук соеденила с майонезом и намазала коржи. Последний блин только чеснок с майонезом, сверху можно посыпать вареным яйцом, тертым на крупной терке.

Приятного аппетита!

[Матрёшка]

это ты хорошо придумала добавлять чесночок в майонез для пропитки

[Alisanya]

Я вот еще прочитала, что некоторые добавляют творожно-сметанную прослойку с зеленью...интересно...надо будет тоже попробовать в следующий раз

[Руся]

Наташик,спасибо за рецепт давно мной любимого,но забытого тортика. Сама его ещё не делала,но в гостях с большим удовольствием. Я вот тоже хотела спросить,чем можно заменить майонез,но ты меня опередила.

[Alisanya]

Русик, а ты майонез из-за жирности не хочешь? Можно с йогуртом размешать майонез и будет легкий вариант майонеза

[Alisanya]

Попробовала я таки приготовить этот тортик с творожно-майонезной начинкой - очень интересно и легко получилось. Один слой я промазывала легким майонезом (готовила сама и 50\50 добавила о\ж йогурт) с луком, а второй тот же майонез с 2% творогом, чесноком и зеленью. Намного легче чем традиционный рецепт и есть оригинальная кислинка, мне и моим домашним понравилось

[Штучка]

Разбирала сегодня старый фотографии, вспомнила, что тоже раньше делала такой тортик. Мне нравилось еще в прослойку морковку с луком добавить. Вот доказульку принесла

[Мария]

Из-за неимения в хозяйстве гороховой муки и муки зародышей использовала льняную муку. Боялась, что блины будут разваливаться, но всё получилось отлично и вкусно

[Yulia]

Маша, а мой брат такой тортик делает вообще без муки. Чуть сложнее блины выпекать, но он говорит, надо их посильнее зажаривать, чтоб потверже были, и они прекрасно переворачиваются. Я ела то, что у него получается - очень вкусно

[Ленусик]

А я когда в прошлой жизни готовила такой тортик,начинка была лук-морковь и майонез с чесноком,а на верхний слой помидорки и сыр,а потом его еще в духовочку)))))