Тыквенные лепешки с начинкой (БУ)

**Штучка** · 29.11.2009, 23:50

Тыквенные лепешки с начинкой (БУ)

Ингредиенты

Тыква небольшого размера (300 гр готового пюре для начинки и теста)

Тесто
150 мл натурального йогурта до 1,5% или соевого для веганского варианта
150 г тыквенного пюре
1 яичный белок (для веганского варианта можно не брать)
1 ч.ложка разрыхлителя
1 ч.ложка соды
1/2 ч.ложки соли
1/2 ч.ложки фруктозы
500 г цз муки

Приготовление

Отварить тыкву, спюрировать (масса готового пюре 300г).Поделить его на две части.

Замесить мягкое тесто,обязательно дать тесту "отдохнуть" 1 час на кухонном столе(прикрыть салфеткой)

Начинка

Идеи для начинки смотреть тут или просто сделать с тыквенное пюре с жареным луком.

Тесто тонко раскатать,блюдцем вырезать кружки,на один накладывать начинку,вторым накрыть,край защиплять.

Сковороду немного смазать маслом виноградной косточки.
Жарить лепешки под крышкой на небольшом огне с обеих сторон.
Горячие лепешки смазать маслом виноградной косточки с давленным чесноком.

Источник: фото + рецепт по мотивам с lubany-b.livejournal.com

**Матрёшка** · 30.11.2009, 01:33

ух ты,какие красавцы - как раз то, чего мне не хватало,,, а сколько лепешек получается из 300Г тыквы?

**Штучка** · 30.11.2009, 13:39

Матреш,
Там 150 идет в начинку, а 150 в тесто. А по количеству сложно сказать, так как зависит какой толщины раскатывать тесто и самое главное, какого размера выпекать лепешки, но стопочка приличная, правда, живет недолго

А еще у меня жуткое желание в следующий раз их попробовать сделать БЛ с соевой мукой, льняной или гороховой или нутовой, даже лучше и с мясом и сыром сделать, добавив целое яйцо в тесто. Мне кажется должно отлично выйти и это будет просто безумно вкусно!!

Нет желающих первопроходцев?

**Ксюша** · 15.01.2011, 15:33

Сегодня готовила эти лепёшки себе на завтрак!Тесто получилось отменным!Использовала муку ц.з.Жменька(это для девочек с Украины),она мельче по помолу.Начинкой было тыквенное пюре+фруктоза+ваниль.Давно уже хотелось мне именно что то со сладким тыквенным пюре приготовить.

Пробовали все домашние,которым тоже очень понравилось!

Лепёшки получились мягусенькие и очень вкусные!В следующий раз попробую с рыбным фаршем приготовить.Ещё,как вариант можно просто эти лепёшки печь,а потом их с джемом кушать,Ириша,спасибо огромное за рецепт!

Вот мой фотоотчёт...

**Ксюша** · 17.01.2011, 17:12

Сегодня на завтрак готовила эти лепёшки с рыбным фаршем,так как с прошлого раза осталось тесто...не хватило тыквенной начинки 150гр...я люблю больше начинки использовать.Тесто в холодильнике отлично сохранилось!Слегка обжарила луковицу,добавила рыбный фарш,протушила с небольшим количеством воды,добавила чёрного перчика,чесночка и много укропа...Было очень вкусно!Девочки,кто ещё не пробовал,обязательно попробуйте!