Статья: Апельсиновый торт-пирог

[Матрёшка]

Апельсиновый торт-пирог (БЛ)



Посвящается дружной семье Алисании

У пирожка этого таки давняя история. И длинная Если есть время- то послушайте,,,
Есть у меня подруга француженка, она веганка,,,но человек она интересный, и говорит по русски великолепно, и была замужем за 2 русскими, и русских обожает,,одним словом НАШ человек. И решили мы с ней вот что - дабы укрепить франко-русские связи будем мы собираться с ней раз в 2 месяца для просмотра интересного русского али французского фильма, и под это дело делить вечернюю трапезу,мясо и рыбу я не готовила (дабы не смущать её) и она приносила всегда чего-нить умопомрачительно интересное. Вот с десертом была проблема - она настаивала, что приносить будет она,но мягко говоря есть это всегда было почти невозможно (экстрим - типа мус из топинамбура с соевым шоколадом и подливкой из сгущеного рисового молока),и вот в один вечер она перед приездом звонит и говорит, что десерт в этот раз будет вообще улётный, и что мне даже надо приготовиться к этому торжественному моменту заранее,,испугала меня вконец
Приносит салаты (всегда классные и интересные!) и чего-то цвета подгорелой карамели ( но как всегда на шикарном блюде). Время десерта я оттягивала как могла,,но час пробил! в итоге я остатки спрятала на холодильник и семье выдавала по маленькому кусочку.. Рецепт усыновила незамедлительно! а цвет интересный за счет сахар был, апельсина и муки из миндаля:-)) то есть рецептик - НАШ КЛИЕНТ!


ИНГРЕДИЕНТЫ:

-2 апельсина
-5 яиц
-250 грамм муки из миндаля или просто мелкомолотого миндаля
-0,5 стакана фруктозы - это для сладкого пирожка , но при условии что и апельсины сладкие
-2 чайные ложки соды, гашенные уксусом
-масло виноградной косточки для смазывания силиконовой формы (28см)
-пирожок из разряда перевертышей, так что смело его можно переворачивать, внизу может образовываться карамельная корочка,НЕ ПУГАТЬСЯ ТЕМНОМУ цвету - корочка не горькая и горелым не пахнет!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. С вечера поставить варить 2 апельсина ( бросать в кипящую воду) на 1,5 часа под закрытой крышкой. Оставить остывать в кастрюле на ночь.

2. Перекрутить в блендере 2 апельсина, добавить 5 яиц и сахар, взбить немного венчиком

3. Добавить муку и гашенную соду, перемешать - тесто будет просто жидкое

4. Смазать форму маслом и вылить тесто в форму

5. Прогреть духовку до 180 С, выпекать 40мин. Если используете форму для мафинов, то хватит 20минут,

6. Ставить в духовку на среднюю полку, если опустить ниже, то может низ сильно закарамелизироваться

На вкус и цвет товарищей нет, как говорится, но может и вам понравится

Фото Alexa_Alexa

[Штучка]

Я бы даже это тортом назвала бы! В прошлой жизни несколько раз точно такой торт делала, его можно прослоить вбзбитыми сливками или творожным кремом внутри. А еще такой торт можно сверху залить шоколадным ганашем

В общем крайне советую!!

Если ты не против, вставлю иллюстрацию, не свою, правда.

[SkinnyOrange]

А апельсин с кожуркой варить? Апельсин??? Варить?? В голове не кладываеться Но чего не сделаешь заради экперименту

[Alexa_Alexa]

Матрёшка, прочитай, пожалуйста, объявление, написанное красным шрифтом выше темы.

[Матрёшка]

Иришка-Штучка, было бы просто здорово, если бы ты смогла это дополнить иллюстрацией,, и идея с творожной прослойкой очень и очень даже!

Оранжевенькая, вот в том то и прикол, что получается просто великолепно с варенной кожурой,,,

Сашунь, исправила моментально Саша, вот если бы я её не читала,,,а так то я читала это раз 25! и всё равно ингридИенты пишу,,,двоиШница она и в НЗ двоиШница,,

[Alexa_Alexa]

Матрёшка, да, есть такие упрямые слова - "ингредиенты", как раз, из таких
Я еще по поводу апельсинов напомню на всякий случай, что для использования апельсинов (и любых цитрусов) с кожурой лучше покупать BIO-фрукты, что бы была гарантия, что кожицу не обрабатывали воском, как это обычно делают, что бы цитрусовые не портились.

[Матрёшка]

Cаша, согласна с твоим дополнением

Ириш, наверное фотку лучше убрать, потому как он по виду получается совершенно другой,,дабы девочек не вводить в заблуждение,,по цвету он скоее как морковный получается за счет молотых апельсин

[Штучка]

Такой может?

[Матрёшка]

Ага, Ириш, он, родненький ,,Спасибки!

[Alisanya]

Матреш, спасибо отдельное за посвящение моей семье!!! Я теперь просто обязана попробовать этот веганский шедевр и дать семье на пробу Вот только куплю селиконовую форму большую (у меня только маленькие есть, а в обычной боюсь не отковыряю потом) и миндальную муку, орехи в кофемолке лень молоть...мне кажется, что этот рецепт попадет в мои фавориты