Сделала эти маффины из 220гр цз пшеничной муки и половину этого объема добавила спельтовых отрубей. Кефира долила немного больше. Тесто уже на этой стадии имело идеальную структуру, а после выпечки так вообще - дырчато-пористое, воздушное. Сразу не удержалась и слопала две штуки еще горяченькими. Полный восторг был. Никогда по-моему такой структуры у маффинов не получалось. А вот когда они на следующий день уже остывшие были, оказалось, что они все-таки ну очень горькие. Пусть не вареньем, но хотябы яблочным пюре их надо намазывать. И дело тут не в лимонной цедре, а в количестве пекарского порошка. Я их, конечно, еще раз спеку, но ограничусь двумя чайными ложками. Хотя и готова к тому, что тесто уже будет менее воздушным. Все-таки если выбирать, то пусть съедобнее будет, чем воздушнее
Я тоже сомневалась, но раз за столько лет никто не предположил, что это опечатка и несколько человек успешно пекли строго по рецепту, решила, что так и надо клала, правда, ну очень без верха
Да, забыла написать: ела и думала, что туда хорошо впишутся замороженые ягоды. Может, чернику добавлю в следующий раз
Девочки, я уже и не помню, честно говоря, сто лет их не пекла. Но, наверное, Саша права, что опечатка. Уж, что-то больно много порошка пекарского, за счет него и горечь, конечно, такая. Исправила на всякий случай.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Социальные закладки