Статья: Лимонные маффины

[Штучка]

pegtop, какие красавцы они у тебя вышли и такие гладенькие!! Все-таки мука может сильно отличаться. А что это они у тебя такие беленькие с порошком кэроба? У меня он совсем черный-пречерный как какао. Или ты имела ввиду подсластитель из кэроба, а не порошок?

[Pegtop]

Спасибо,Иринка,приятно получать комплименты от профи
Они наоборот темные получились,цвет теста,если сравнивать до кэроба и после,небо и земля. Но я не сильно сладкие делала,точнее,не расчитала,т.к. впервые его использую,но в следующий раз положу больше. А добавляла я и порошок,и сироп. Сироп,кстати,окрашивает тесто не меньше порошка!

п.с.:только увидела твое уточнение насчет цвета! Мой порошок совсем не черный,а светло-коричневый,цвета латте! Но насыщенный окрас,тем не менее,даже всего пара ложек дает!

[jezulatko]

Сделала сегодня первую правильную выпечку!
Начала с этих маффинов (очень уж люблю маффины - просто и быстро).
Треть ц.з. муки заменила соевой.
А на радостях, что можно есть зеленые бананы, один такой размельчила с 10 штуками кураги в блендере, и получившейся смесью намазала остывшие маффины. Дополнила все миндальным орешком.
Получилось просто чудо чудесное!
Уже подозреваю, что после прихода мужа не останется ни одного золотого весеннего маффина

Спасибо за рецепт - как раз для таких лентяек как я

[Alexa_Alexa]

Красотааа!!!! Спасибище за фотоотчет! Прямо, художественное фото получилось!

[Штучка]

Какое фото красивущее!! Рада, что вкусно и понравились. Хотя смотрятся они просто жутко аппетитно, поэтому не сомневаюсь, что вкусные. А рецепт, действительно, простой. Надо тоже сделать.

[Umaporn]

jezulatko,какие красивые получились маффины!! Потрясающая реклама для этого рецепта! А соевая мука у тебя была обезжиренная? а то ж нам нельзя другую в БУ использовать.

[jezulatko]

Ой, спасибо за такие лестные отзывы)))
Umaporn: Соевая обезжиренная. Когда покупала, другой в магазине и не было))
Мука была вот такая. В описании написано, что жира там 1 гр на 100 гр муки. Вообще, накопала такой обалденный интернет-магазин, там есть все, что душа пожелает. Еще и с доставкой на дом и рассчетом с курьером. Уже составляю список. Там и ржаная цз, и пшеничная цз и ячневая.... И вообще, все-все-все....

[Alexa_Alexa]

Umaporn, а почему нам нельзя не обкзжиренную соевую муку использовать в БУ выпечке? У нас везде информация, что жирность соевых продуктов значения не имеет.

[jezulatko]

Да, меня бы тоже интересовал этот вопрос. Потому что я уже успела и жирной соевой муки два пакетика прикупить....

[Bounette]

Вчера пекла кекс по похожему рецепту - 300 гр йогурта, ваниль, белок, агава, чашка с горкой муки, пекарский порошок, цедра лимона.
Oчень и очень вкусно. Пока кекс был горячий полила его лимонным сиропом на меду (лимонный сок и мед 1:1). За ночь все впиталось и получился почти как покупной lemon drizzle cake, который у нас тут жутко популярен.