Тьфу ты, ну, я сегодня потревожила ее хорошенько (1,5 сутки). Рассол обычный, соль с сахером и вода. Пусть в нем плавает, сливать его не надо?

Саша, вон пишет, что чем дольше капуста стоит квасится, тем лучше (полезнее).