Статья: Квашеная капуста

**Штучка** · 02.01.2017, 13:31

Cаша, спасибо, успокоила. Да, рассол меняется, поэтому как я капустная девственница запаниковала, что все нормально ли с ним/с ней

Правда, у нас одна я ее ем, поэтому мне на очень долго хватает, а делаю я много, чтобы лишний раз не возиться, стоит в холодильнике под крепкой крышкой (ей же дышать не надо, я надеюсь)?

А про тушеную ты писала рецепт или вот просто без всего (добавления чего-либо) тушить 3 часа? И почему так долго?? То я хочу попробовать, у меня капусты много. На все рецепты хватит

)

**Alexa_Alexa** · 02.01.2017, 14:49

В капусту при тушении добавляю яблоки только - они уравновешиваю вкус, добавляют сладости. А за три часа она приобретает консистенцию именно такой, какую в пивных подают

**Marysia** · 02.01.2017, 18:51

Девочки Спасибо за советы! Первый раз, можно сказать делала. (Самый 1 раз солила так давно, что и не помню что, как и вообще когда ) Великолепная капуста получилась. Добавляла кумин и чуть чуть фруктозы.

**Штучка** · 02.01.2017, 19:05

Cаша, я совсершенно не в курсе, какая капуста в пивных, не бываю

Пиво не пью и вообще.

Но надо попробовать, раз, говоришь, что вкусно. Попробую ее потомить как-нибудь в горшочках, в них все всегда обалденно вкусно получается.

**Alexa_Alexa** · 02.01.2017, 19:40

в пивных, не бываю Пиво не пью и вообще.

Ну, это такой пласт немецкой культуры - пивные и сопутствующая кухня! Мы когда приезжаем в Германию, обязательно заходим ! Я сейчас пиво не пью, поскольку глютен в нем, но когда заходим в пивоварни , то капусту беру часто. У меня муж любит пиво - кроме него ничего не пьет, так что иногда в пивоварни в Москве заходим - у нас Пауланер хороший в тут (это немецкая франшиза, там пивовар и управляющий бренда - немцы)