Статья: Мексиканская Салса
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Статья: Мексиканская Салса

  1. #1

    По умолчанию Мексиканская Салса (любой ПП)

    Мексиканская Салса (любой ПП)

    Отличная приправа к мясу, салатам, любым мексиканским блюдам. Без нее в Мексике почти ничего не едят.

    Ингредиенты:
    2 кг помидор
    3 зеленых болгарских перца
    8 стеблей сельдерея, мелко порезанных
    8 халапиньо перцев, мелко рубленных
    2 ложки фруктозы
    4 головки чеснока, мелко рубленных
    100 гр зеленых чили перцев, мелкопорезанных
    3 ст. ложки соли
    2 сто ложки орегано
    1 ст. ложка молотого черного перца
    3 средних луковицы, мелкопорезанных
    3 ст. ложки рубленной кинзы

    Приготовление:
    1. Ошпарить помидоры кипящей водой, проедить и охладить под холодной водой
    2. Помидоры очистить от шкурки, мелко порезать
    3. Положить порезанные помидоры в кастрюльку довести до кипения и убавить огонь. Помидоры должны быть слегка жесткие.
    4. Процедить томаты, отделить мякоть от сока (сок сохранить для других целей, если надо)
    5. В 2 литра соленой кипящей воды добавить болгарсикй перец, сельдерей, халапино перец, чеснок, чили прецы и готовить до мягкости всех ингредиетнтов
    6. Добавить соль, орегано, черный перец и кинзу. Потушить на маленьком огне 15 минут
    7. Законсервировать салсу если надо

    Сама не готовила, но по рецепту эта салса похожа на ту что я обычно покупаю в магазинах.
    Последний раз редактировалось SkinnyOrange; 28.11.2009 в 22:32.
    Наталья.

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Наташа,
    Я подправила рецептик, так как его не только в БУ можно, но и в БЛ Поясни, пожалуйста, про корни сельдерея Я знаю корневой сельдерей только круглый такой как репка, но они огромные или у сельдерея бывают какие-то маленькие корни другие?

    Последний раз редактировалось Штучка; 28.11.2009 в 19:20.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  3. #3
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    А что такое "8 халапино перцев, мелко рубленных"?
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Анют,
    Это разновидность перчика чили мексиканского, (халапеньо кажется по-русски называется, не уверена), обычно они 5-6 см где-то. В общем чили по сути, как правило чаще всего зеленые они (хотя красные тоже бывают)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5

    По умолчанию

    Ой, девы, там не корней сельдерея, а СТЕБЛЕЙ сельдерея. Я жутко извиняюсь, сейчас исправлю.
    Штучка, спасибо, я в русском инете ХАЛАПИНО тоже встречала, но правльно все же как ты сказала. Халапеньо (jalapeno)-острый перец, выглядит вот так. Вот тут описание халапенью с ответов@mail.ru
    Изображения Изображения   
    Последний раз редактировалось SkinnyOrange; 28.11.2009 в 22:34.
    Наталья.

  6. #6
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Девочки, с халапеньо осторожно, я его только лизнула, так огнем душала и глазами вращала, а тут аж 8 штук, советую добовляйте поштучно и пробуйте, ососбенно печеночники. :mig:
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •