Баклажанная икра с ароматными специями (любой ПП)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 23

Тема: Баклажанная икра с ароматными специями (любой ПП)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Баклажанная икра с ароматными специями (любой ПП)

    Баклажанная икра с ароматными специями (любой ПП)



    Икру можно подавать в холодном виде - намазав на тосты или с кусочками цельнозернового хлеба, или в горячем виде - на гарнир, с кебабами из куриного мяса.

    Ингридиенты

    2 больших баклажана
    1 красный сладкий перец
    1 средняя луковица, мелко порубить
    1 ст л измельчённого свежего корня имбиря
    2-3 зубчика чеснока
    острый перец чили (по желанию)
    1 ч л молотого кумина
    1/2 ч л куркумы
    2-3 средних помидора
    1/4 чашки воды
    1 ч л фруктозы или другой подсластитель
    2 ч л лимонного сока + щепотка натёртой цедры
    соль, перец
    зелень кориандра или петрушки

    Приготовление

    Баклажаны и сладкие перцы запечь в духовке (30-40 минут при температуре 220С, проткнув вилкой в нескольких местах), очистить от шкурок, порезать на крупные куски.

    Помидоры разрезать вдоль, очистить от семян и нарезать на кубики.
    (вместо свежих помидор можно использовать консервированные)

    Обжарить (потушить) лук на тефлоновой сковороде до мягкости, 4-5 минут. Добавить измельчённые чеснок, имбирь и острый перец, обжарить 1 минуту. Добавить кумин и куркуму, обжарить 30 секунд.
    Добавить помидоры, воду и фруктозу. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 5-7 минут, до небольшого загустения .

    Добавить приготовленные баклажаны и перец, потушить до готовности, 3-5 минут. В конце добавить лимонный сок, соль, перец и зелень.
    Последний раз редактировалось Штучка; 29.07.2011 в 12:36.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •