Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Штучка]

Можно ли есть козий сыр, так как он содержит одновременно углеводы и жиры?

Question
Why do you recommend now to eat goat dairy instead of cow dairy? Has it got different type of whey/lactoserum than cow dairy and doesn’t increase blood sugar and insulin? I’ve got different your books I bought and it says that goat cheese is not recommended as it normally contains carbs and fat in the same time, that’s why goat dairy should be not eaten but in your recent answers that we asked about dairy products direct you recommend in each of them to eat goat products instead of cow dairy products. Can you explain why please?

Answer
Yes. Forget about what was said in the 20 years old books. Goat cheese is ok.

Вопрос
Почему вы реккомендуете козью молочку вместо коровьей? В ней другой тип сыворткию который не повышает инсулин? В ваших книгах говорится о том, что козий сыр содержит одновременно углеводы и жиры, поэтому он не реккомендуется, но в ваших последний ответах вы советовали заменять именно им коровью молочку. Не могли бы вы пояснить почему?

Ответ
Забудьте, что я реккомендовал в книгах 20-летней давности!! С козьим сыром все в порядке.

P.S. Мои остальные вопросы прояснить, были проигнорированы, но я не сдалась, написала заново

[Штучка]

Можно ли использовать овсяную муку для выпечки?

Question
Can we use oat flour for baking?

Answer
Yes but do not add any fat because the GI is above 35.

Вопрос
Можно ли использовать овсяную муку для выпечки?

Ответ
Да, можно. Только без жиров, так как ее ГИ выше, чем 35.

[Штучка]

Можно ли делать выпечку с овсянкой, овсяной мукой и овсяными отрубями? Можно ли есть овсяные отруби с жирами?

Question
We asked you before can we add oats and oat bran to baking and the
answer was no as it is not recommended to heat them. So I decided just
to make sure and ask about oat flour and the answer is yes we can use
it in baking. How come we can use one but not another? As far as I
know oat flour’s GI will be higher then just oat/oat bran’ GI? Why
can’t we bake with oat bran GI=40?

Answer
Oat and oat flour can be baked providing they are not mixed with fat.

Question
Do you mean "Oats" or "Oat brans" can be heated and not eaten with fat?

Answer
It concerns only oats which have a GI of 40.
Oat bran has a very low GI (15) and can therefore be mixed with fat.

Вопрос
Мы задавали вам раньше вопрос о том, можно ли делать выпечку с овсяными отрубями и овсянкой и вы нам реккомендовали, что лучше этого не делать. Мы решили еще раз вас спросить на всякий случай об овсяной муке и ответ был, что ее можно употреблять в выпечке. Как так получается тогда, что овсяные отруби и овсянку нельзя, а овсяную муку можно? Насколько я знаю, у нее ГИ выше?

Ответ
Мы можете делать выпечку и с овсянкой и с овсяной мукой, но только без жиров.

Вопрос
Вы имеете ввиду «овсянка» или «овсяные отруби», когда советуете есть их БЕЗ жиров?

Ответ
Я имею ввиду только овсянку, так как ее ГИ=40. Овсяные отруби имеют ГИ 15, поэтому вы можете их есть с жирами.

P.S. Просто так я от них не отвязалась

[Штучка]

Можно ли использовать молочные коровьи сливки, кокосовые сливки и молоко, сливочное масло на Фазе 1?

Question
Can we use/eat coconut cream and milk, dairy butter (I read in books you recommend to eat light butter with bread, what about normal butter? If we can't eat normal butter, can we use light butter in cooking) or double cream (dairy) in Phase 1 in protein-lipid meals?

Answer
No in Phase I try not to eat any kind of butter and double cream. Or do it exceptionally.

Вопрос
Можем ли мы употреблять кокосовые сливки/молоко, коровьи сливки и легкое сливочное масло в первой фазе?

Ответ
Нет, в Фазе 1 старайтесь избегать любого рода сливки и масло. Если все же едите их, то только как исключение.

[Junker]

Можно ли в БУПП (например выпечку) добавлять какао-порошок, орехи, семена и семечки

Question
Can the following products with low GI be added to protein-carbs meal (e.g. for baking):
1. cacao powder without sugar
2. nuts
3. sunflower seeds
4. other seeds (poppy-seed, flax-seed, sesame)

Answer
Yes

Вопрос
Можно ли в БУ блюда (например выпечку) добавлять следующие продукты с низким ГИ:
1. какао-порошок без сахара
2. орехи
3. семечки подсолнуха
4. прочие семена (мак, лен, кунжут)

Ответ
Да

[Alexa_Alexa]

Можно ли употреблять батат на первой фазе?

Question
At the table of glycemic indexes i've found that the GI of sweet potato was 50.
Is it a GI of raw sweet potato or cooked sweet potato?
Can we eat cooked sweet potato at the I phase of the Montignac method?
Answer
1 - It is the value for cooked potato.
2 - If you want to loose weight you should stay away from potatoes.

Вопрос
1. В таблице гликемических индексов я увидела, что ГИ сладкого картофеля (батата) равен 50: имеется ввиду сырой батат или приготовленный?
2. Можем ли мы есть приготовленный сладкий картофель на I Фазе?

Ответ
1. В таблице приведен ГИ приготовленного батата.
2. Если вы хотите похудеть, то лучше не употреблять (разные виды) картофеля.

[Junker]

Можно ли есть черный шоколад в БУПП?

Question
Can we eat dark chocolate (more than 70% cacao) as a desert after protein-carbs meal?

Answer
Chocolate despite its low GI should be eaten only in lipid meal (with carbohydrates whose GI are 35) because it contains a lot of fat.

Вопрос
Можно ли есть черный шоколад (с содержанием какао более 70%) на десерт после БУПП?

Ответ
Несмотря на низкий ГИ, шоколад можно есть только в БЛПП (с углеводами с ГИ ниже чем 35) потому что он содержит много жира.

[EricaFox]

Спасибо за ответ

- - - Обновленный - - -

Что значит 1 йогурт и 1 творожок? В разных странах упаковки разные? Нельзя ли уточнить в граммах и мл? Спасибо.

- - - Обновленный - - -

Что значит 1 йогурт и 1 творожок? В разных странах упаковки разные? Нельзя ли уточнить в граммах и мл? Спасибо.

[Ари ...]

Монтиньяк подразумевает как 1 порцию - объем половина стаканчика. Это максимальнная допустимая дозировка в сутки.... Что касается молочных продуктов козьих или овечьих, то их разрешается вдвое больше.

[Штучка]

Можно ли есть овощи из ГИ таблицы со звездочкой (*) в БЛ и сколько по количеству?

Question
Ca we eat all these vegetable with lipid meal and if yes how much is acceptable? Celeriac, knob celery, turnip rooted celery, parsnip.

I assume as they are with * in GI table they contain not too many carbs and can be eaten with lipid the same way as we eat cooked carrot and beetroot.

Answer
Any kind of vegetables can, and must, be eaten in all the meals. We always talk about regular portions but in the case of vegetables, you can have as much as you want.

Вопрос
Можно ли есть овощи из ГИ таблицы со звездочкой (*) в БЛ и сколько по количеству? Меня интересуют корневой сельдерей, брюква, репа, пастернак. Я полагаю, что если они в таблице помечаны звездочкой, значит они не содержат особо много углеводов и их можно есть в БЛПП, по аналогии с приготовленной морковью и свеклой.

Ответ
Любые виды овощей можно и нужно есть во все приемы пищи! Мы всегда обращаем внимание на умеренное употребление пищи, но в случае в овощами - вы можете их есть в любом количестве, сколько вам хочется.