Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Fruit]

Можно ли употреблять белковые коктейли (в основе которых сывороточный протеин) при занятиях спортом?

Question
Good evening,
I go in for fitness for a long time (3 times a week), sometimes I use various albuminous cocktails, L - карнитин and other. In the structure of typical milk shake: Micellar Caseins And Caseinates, Whey Protein Concentrates Rich In Alpha-Lactalbumin, Whey Protein Isolates, Whey Peptides, Colostrum Extract, Glutamine Peptides, Lactoferrin and so on.
Thus, in their structure are the protein, and fat, and carbohydrates.
Whether it contradicts a method?
Answer
Yes all these products are in total contradiction with the method because they contain a lot of whey. You must know that the whey fraction of the milk is very insulinotropic. Therefore every time you eat this product you increase tremendously the insulin with the risk of putting on weight.

Вопрос
Я давно занимаюсь фитнесом (3 раза в неделю), периодически употребляю различные белковые коктейли, L - карнитин и прочее. В составе таких коктейлей часто: мицеллярные казеины и казеинаты, концентраты сывороточного протеина с большим содержанием альфалактальбумина, изоляты сывороточного протеина, сывороточные пептиды, colostrum экстракт, глютаминовые пептиды, L-таурин, лактоферрин и т.д.
Таким образом, в составе присутствуют и белки, и жиры, и углеводы. Противоречит ли это методу?

Ответ
Да, все эти продукты находятся в полном противоречии с методом, потому что они содержат много сыворотки. Вы должны знать, что фракция сыворотки молока очень insulinotropic(?). Поэтому каждый раз, когда Вы употребляете этот продукт, Вы чрезвычайно повышаете уровень инсулина с риском прибавления в весе.

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть мёд ежедневно?
Question
Recently i've bought a really good honey - real natural.
Could you please tell me how much of honey can i eat every day?

Answer
You cannot have honey everyday since its GI is very high (GI = 60)

Вопрос
Недавно я купила очень хороший мёд – настоящий натуральный.
Не могли бы вы пояснить, сколько мёда позволяется есть ежедневно?

Ответ
Вы не можете есть мёд ежедневно, поскольку его гликемический индекс очень высокий (ГИ=60)

[Alexa_Alexa]

Сколько мёда можно съедать за один раз?

Question
Could you clear one more thing please: what is the maximum quantity of honey that i can eat at once?

Answer
If you are in Phase I, you should not eat honey.
If you still want to have some, use the same quantity as when you use jam for breakfast: few teaspoon to spread over you bread

Вопрос
Не могли бы вы уточнить еще один момент: каково максимальное количество мёда, которое я могу съесть за один раз?

Ответ
Если вы находитесь на Фазе I, то вам не следует есть мёд.
Если вы всё еще хотите употреблять его, используйте совсем маленькое количество как джем на завтрак: пару чайных ложечек, чтобы намазать на хлеб.

[Junker]

Почему в продуктах Монтиньяка содержится рисовая мука?

Question
I have been following the Montignac method for some time and got a habit of studying product content carefully before I buy it to make sure that it is in line with the method and doesn’t contain ingredients with high GI. I was very glad to find out that now Montignac products are available on line and became a frequent buyer. I have some questions regarding some products:

Fruit bars (Art.Nr. 1062 and 1063) contain rice flour, which has very high GI and normally I wouldn’t buy anything with it in order to follow the method precisely. Does it mean that it is okay to eat products, containing rice flour or other kinds of flour with high GI?

Answer
What is important is the resulting GI which for this product is very low (35). The rice flour is necessary to make the product non-sticky in its package but the 0,05% we add are absolutely insignificant.

Вопрос
Я уже некоторое время следую системе питания Монтиньяка и у меня вошло в привычку тщательно изучать состав продуктов, прежде чем я что-то покупаю, чтобы убедиться, что продукт соответствует методу и не содержит ингридиентов с высоким ГИ. Я была очень рада, что теперь продукты Монтиньяка можно покупать в интернет-магазине и стала постоянным покупателем. У меня возникли вопросы в отношении продуктов:

Фруктовые батончики (артикулы 1062 и 1063) содержат рисовую муку, у которой высокий ГИ и обычно я не покупаю ничего с ней, чтобы точно следовать методу. Получается, что можно есть продукты, содержащие рисовую муку или другие виды муки с высоким ГИ?

Ответ
Здесь важно, что в результате ГИ продукта получается очень низким (35). Добавление рисовой муки необходимо для того, чтобы продукт не прилипал к упаковке и ее содержание всего 0,05%, что совершенно незначительно.

[Junker]

Допустимо ли добавление оливкого масла в продукты со средним ГИ?

Question
Sablés (Art.Nr. 1059 and 1066) have GI of 40 and contain whole wheat flour with medium GI together with olive oil, which is lipid. I always believed that in Phase I we never combine products with medium GI and lipids. Is it an exception for olive oil? Are there other lipids, which are okay to consume with medium GI products in Phase I?

Answer
In Phase I you normally do not mix whole wheat flour with fat. However for technical reasons we need to put insignificant fat in it (to make it crusty). Olive oil is the good choice because it decreases the glycemia. Yes olive oil must be considered as an exception.

Вопрос
Печенья Монтиньяка Sablés (артикулы 1059 и 1066) имеют ГИ 40 и изготовлены из ц/з муки, у которой средний ГИ, и оливкого масла, что является жиром. Я всегда думала, что в 1й фазе мы никогда не комбинируем продукты со средним ГИ и жиры. Это исключение для оливкого масла? Какие еще жиры можно употреблять вместе с продуктами со средним ГИ в 1й фазе?

Ответ
В 1й фазе обычно не смешивается ц/з мука и жиры. Тем не менее по техническим причинам добавление в них (печенья) незначительного количества жира необходимо (чтобы сделать их хрустящими). Оливковое масло - хороший выбор, т.к. оно снижает гликемию. Да, для оливкого масла сделано исключение.

[Junker]

На какие молочные продукты (коровьи) распространяется и не распространяется ограничение в 125 гр. в день?

Question
I have a question regarding diary products made of cow milk. In the questions & answers you recommend limiting its consumption to equivalent of 1 yogurts a day, which is 125 gr. Do I understand correctly, that this limit applies to:
- milk
- kvark
- cottage cheese
- crème fraiche
- cream
- cream cheese
and does not applies to drained / hard cheeses?

Answer
Yes the limit apply to all dairy products except the very well drained ones and especially hard cheese.

Вопрос
У меня вопрос по поводу продуктов из коровьего молока. В Вопросах-Ответах вы рекомендуете ограничивать их потребление до эквивалента 1х йогурта в день, что составляет 125 грамм. Правильно ли я понимаю, что это ограничение распространяется на:
- молоко
- кварк
- творог (домашний сыр)
- сметану
- сливки
- крим-чиз (плавленный сыр)
и не распространяется на отжатые / твердые сыры?

Ответ
Да, ограничение распространяется на все продукты из коровьего молока, кроме хорошо отжатых и твердых сыров.

[Штучка]

Можно ли употреблять мед в БЛ в маленьких количествах?

Question
In your books, you recommend to eat honey not more then 1 teaspoon spoon in the morning with carbs meal. Is it still ok to use honey to marinade meat in small amount or it should be used ONLY in carbs meals only?

Answer
No you cannot eat honey with lipid meals. You can only have honey in carb meals.

Вопрос
В ваших книгах Вы пишете, что мед можно употреблять только в БУПП. Можем ли использовать маленькое количество меда в БЛПП, например, для маринада мяса?

Ответ
Нет, мед нельзя употреблять в БЛПП, только в БУПП.