Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Сколько сухофруктов в день можно употреблять?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
j'ai eu l'habitude depuis mon enfance de manger des fruits secs: pruneaux, mirabelles, abricots ...
Faut il tout de même en limiter la consommation et si oui, à quelle quantité hebdomadaire?

Reponse:
En effet, il s'agit plus de 5-6 fruits secs par jour et pas tous les jours car la charge glycémique est assez élevée.


Вопрос:
С детства у меня привычка есть сухофрукты: чернослив, алчу, курагу...
Нужно ли ограничивать их употребление и если да, то сколько сухофруктов в день можно есть?

Ответ:
Достаточно употреблять 5-6 сухофруктов в день и не ежедневно, поскольку они обладают высокой гликемической нагрузкой.

[Alexa_Alexa]

Не повредят ли диете леденцы от кашля, содержащие сахар?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Que pensez vous des pastilles pour le mal de gorge ?
Avec ou sans sucre ?

Reponse:
Les quantités sont effectivement infimes et les médicaments pris pendant une période assez courte. Cela ne devrait donc pas avoir d'effets sur la glycémie.

Вопрос:
Что вы думаете о леденцах от кашля/боли в горле?
Можно ли употреблять леденцы, содержащие сахар, или обязательно без сахара?

Ответ:
Количество леденцов незначительно и принимают их короткое время. Это не должно оказать влияние на гликемию.[/QUOTE]

[Штучка]

Какой ГИ у теффа (Метлички Абиссинской) и как его лучше употреблять?

Question
What’s teff GI and when we can eat it? I’ve heard it lows blood sugar dramatically.

Answer
It is true that there is a rumour about Teff. However there is absolutely no scientific data proving it. As we do not know the GI of teff it is better not to take any risk. Therefore it can be eaten only in a carb meal.

Вопрос
Какой ГИ у теффа (Метлички Абиссинской) и как его лучше употреблять? Я слышала он очень сильно понижает уровень сахара в крови.

Ответ
Ходит много слухов о теффе. Так как мы точного ГИ не знаем этого продукта, то лучше все же не рисковать и не употреблять его. Но если же вы его все же едите, то только в БУПП в любом случае.

[Штучка]

Какой ГИ у пророщенной муки ржи и пшеницы и можно ли изделия из нее есть с жирами?

Question
Where I live I can’t find wholemeal flour but it’s possible to buy sprouted wheat flour and sprouted rye flour. What's the GI of sprouted wheat flour and sprouted rye flour? Can we eat baked products from it with fat/lipids as sprouted seeds GI is only 15?

Answer
The GI of sprouted wheat flour is between 40 and 35. You can bake it but it is better not to mix it with fat.

Вопрос
В том месте, где я живу, я не могу найти в продаже цельнозерновую муку, но у нас есть мука из пророщенной пшеницы и из пророщенной ржи. Какой ГИ у такой муки? Можем ли мы делать выпечку из такого вида муки и сочетать ее с жирами, ведь ГИ пророщенных семян только 15.

Ответ
ГИ такой муки из пророщенных семян примерно 35-40. Вы можете делать выпечку из такой муки, но все же лучше не есть ее с жирами.

[Штучка]

Можно ли есть соевый крахмал и какой у него ГИ?

Question
Can we eat soya starch and what's its GI?

Answer
The GI of soya starch is 45.

Вопрос
Можно ли есть соевый крахмал и какой у него ГИ?

Ответ
У соевого крахмала ГИ 45

[Штучка]

Какой ГИ у тамариндовой пасты?

Question
What’s the GI of tamarind paste?

Answer
Sorry we do not know what "tamarind paste" is.

Вопрос
Какой ГИ у тамариндовой пасты?

Ответ
Извините, но мы не знаем, что это такое.

[Штучка]

Можно ли есть 5% соевый тофу с углеводами?

Question
Can we eat tofu with 5% fat with carbs as it’s got GI only 15 (the same as soya?) and contains most polyunsaturated fatty acids inside, the same acids as fish?

Answer
Yes you can.

Вопрос
Можно ли есть 5% тофу с углеводами, ведь в нем только ГИ 15, также как и у сои и он содержит в основном полиненасыщенные жирные кислоты, такие же, как и в рыбе?

Ответ
Да, можно.

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть белое куриное мясо без кожи и жира в белково-углеводные приемы пищи?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Vu la proportion très faible de matières grasses dans le blanc de poulet (< 2%), puis-je associer des blancs de poulet à mon coulis de tomates pour accompagner un plat de pâtes complètes (al dente évidemment) au sein d'un repas glucido-protéique (phase 1) sans matière grasse ajoutée?

Reponse:
Si le blanc de poulet est sans peau et sans graisse, c'est autorisé dans un repas GP.

Вопрос:
Поскольку белое куриное мясо содержит очень мало жиров (менее 2%), могу ли я сделать с ним томатный соус и кушать с цельнозерновой пастой (приготовленной al dente, конечно) во время белково-углеводного приема пищи (на 1 фазе), если не добавлять к нему других жиров?

Ответ:
Если белое мясо курицы без кожи и нежирное, то его можно есть в белково-углеводные приемы пищи.

[catherine]

Можно ли есть цельнозерновые спагетти, которые варятся 7-9 минут?

Question: Bonjour. J'ai acheté au magasin les spagettis de Durum wholeweat (c'est le blé dur) et il fallait les cuire 10 min jsq'a al dente . Est ce que c'est trop long et est ce que nous pouvons manger les spagettis comme ca?

Reponse: Tant qu'ils sont al dente, c'est parfait!

Вопрос:
Скажите, пожалуйста, я купила в магазине цельнозерновые спагетти из твердых сортов пшеницы и время их готовки до состояния al dente 10 мин. Не слишком ли это долгая варка и можно ли нам есть такие макароны.

Ответ:
Если они al dente то все в порядке

[Alexa_Alexa]

Какая калорийность рациона считается нормальной?
отвечает консультант сайта montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
Je lis souvent, qu'il faut manger pas trop mais "assez" pour maigrir avec le methode Montignac.
Mais je ne suis pas sure que je bien comprends ca.
Pouvais vous me dire combien de kcal par jour est "assez" pour la femme?
Je ne veut pas compter les calories - mais je veut miex comprendre quelle niveau calorique est "normale" pour moi, parce que j'ai peur mager trop.
Par example manger 10 000ckal est trop, mais combien est "assez"?

Reponse:
Manger normalement cela veut dire des portions normales (ex: 1 assiette entrée - 1 assiette plat principal - 1 dessert = se resservir 3 fois, ou manger 3 yaourt pour le dessert, c'est excessif )
10000ckal cela ne représente pas des portions normales mais des portions excessives. La norme se situe plutôt autour de 2000/2500.

Вопрос:
Я часто читаю, что для снижения веса по методу Монтиньяка нужно есть не слишком много, но достаточно.
Ноя не уверена, что правильно понимаю это.
Не могли бы вы подсказать, сколько ккал в день считается нормальным для женщины?
Я не хочу считать калории - я только хочу лучше понять какой уровень калорийности рациона считается нормальным, потому что я боюсь съесть слишком много.
Например, съесть 10 000ккал - это точно слишком, а сколько будет нормально?

Ответ:
"Есть нормально" означает , что порции должны быть обычными (например: 1 тарелка закуски - 1 тарелка основного блюда - 1 десерт = если их съесть втрое больше, или съесть 3 йогурта на десерт это будет считаться чрезмерным)
10 000ккал это сверх-порции, а не нормальные порции.
Норма калорий в день колеблется между 2000-2500ккал в день.