Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Сколько молочных продуктов допустимо употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
J'ai un peu de mal pour comprendre la consommation des produits laitiers...
Est-ce que la comsommation du lait est limité même si il est écrémé?

Reponse:
Vous devez vous limiter, par jour, à 125 ml de lait de vache, 1 yaourt, 1 fromage blanc. Et cela, peut importe qu'ils soient à 0%.

Вопрос:
Я не очень понимаю правила употребления молочных продуктов...
И ограничено ли употребление обезжиренного молока?

Ответ:
Вы должны ограничиться употреблением 125мл коровьего молока в день, или 1 йогуртом или 1 творожком, даже если их жирность равна 0%.

[Alexa_Alexa]

Сколько растительного масла можно употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
j'ai une question par rapport aux quantités d'huile autorisées par jour.

Reponse:
Vous pouvez vous autoriser jusqu'à 3 CS d'huile par jour.

Вопрос:
У меня вопрос относительно количества растительного масла в день, которое можно употреблять.

Ответ:
Можно употреблять до 3 столовых ложек растительных масел в день.

[Alexa_Alexa]

Какой гликемический индекс у ячневой муки?
отвечает консультант montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
At the table of glycemic indexes i found that the GI of Blanched barley was 25.
And what is the GI of blanched barley flour? Can we eat it with lipids?

Answer:
It may range from 35 to 45.
It is better to avoid to mix it with lipids.

Вопрос:
В таблице гликемических индексов я увидела, что гликемический индекс Ячменя равен 25.
А какой гликемический индекс у ячневой муки (муки из ячменя)? Можем ли мы употреблять её с жирами?

Ответ:
Гликемический индекс такой муки может колебаться от 35 до 45.
Лучше не смешивать её с жирами.

[Alexa_Alexa]

Какой гликемический индекс у кокосовой муки?
отвечает консультант montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
Dans le tableau des index glycemiques en francais j'ai trouve "Farine de coco
35".
Est-ce que ce la farine de noix de coco?

Reponse:
Oui c'est de la farine de noix de coco qui a l'avantage de contenir 60% de fibres.

Вопрос:
В таблице гликемических индексов на французском языке есть "Кокосовая мука" , гликемический индекс которой равен 35 единицам.
Правильно ли я понимаю, что это мука из кокосового ореха?

Ответ:
Всё верно, это мука из кокосового ореха, преимуществом которой является содержание до 60% клетчатки.

[Alexa_Alexa]

Какой гликемический индекс у кокосовой стружки и можно ли её есть в с жирами?
отвечает консультант montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
Dans le tableau des index glycemiques en francais j'ai trouve "Farine de coco
35".
Et est-que ce pareil pour les copeaux de noix de coco?
Est-ce que on peut les manger avec lipids?

Reponse:
Oui c'est la même chose. Vous pouvez les manger avec des lipides.

Вопрос:
В таблице гликемических индексов на французском языке есть "Кокосовая мука" , гликемический индекс которой равен 35 единицам.
Относится ли это и к кокосовой стружке?
Можем ли мы есть её с жирами?

Ответ:
Да с кокосовой стружкой всё также. Вы можете есть её с липидами.

[Alexa_Alexa]

Какой гликемический индекс у сорбита?
отвечает консультант montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
I would like to ask if we can use the sugar substitute - sorbitol ?
I can't find the GI of it .

Reponse:
It is low but be careful. If you eat to much of it you may have intestinal pain.

Вопрос:
Я хотела бы узнать можем ли мы использовать заменитель сахара сорбит? Я не могу найти его гликемический индекс.

Ответ:
Гликемический индекс сорбита низкий, но будьте осторожны, при большом его потреблении могут возникать кишечные боли.

[Alexa_Alexa]

Можно ли использовать размоченные овсяные хлопья для выпечки и оладий?
отвечает консультант montignac.com - Dominique Bertrand

Question:
As i know it is acceptable to soak oats overnignt in cold water in order to eat for breakfast then.
Can i use soaked oats to make pancakes with it?
I mean mixing soaked oats with whites of eg_gs, some integral flour and fry it without oil?

Reponse:
Yes no problem but why do you want to soak them for so long ?!

Вопрос:
Насколько я знаю, нам разрешено замачивать овсяные хлопья на ночь в холодной воде, что бы потом съесть на завтрак.
А можно ли использовать размоченные овсяные хлопья для приготовления оладий из них?
Я имею ввиду смешать размоченные хлопья с яичным белком, цельнозерновой мукой и пожарить без масла.

Ответ:
Да, без проблем, а зачем вы хотите размачивать их так долго?

------------
Я ответила Доминику , что размачиваю хлопья для мягкости.

[Alexa_Alexa]

Сколько сухофруктов в день можно употреблять?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
j'ai eu l'habitude depuis mon enfance de manger des fruits secs: pruneaux, mirabelles, abricots ...
Faut il tout de même en limiter la consommation et si oui, à quelle quantité hebdomadaire?

Reponse:
En effet, il s'agit plus de 5-6 fruits secs par jour et pas tous les jours car la charge glycémique est assez élevée.


Вопрос:
С детства у меня привычка есть сухофрукты: чернослив, алчу, курагу...
Нужно ли ограничивать их употребление и если да, то сколько сухофруктов в день можно есть?

Ответ:
Достаточно употреблять 5-6 сухофруктов в день и не ежедневно, поскольку они обладают высокой гликемической нагрузкой.

[Alexa_Alexa]

Не повредят ли диете леденцы от кашля, содержащие сахар?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Que pensez vous des pastilles pour le mal de gorge ?
Avec ou sans sucre ?

Reponse:
Les quantités sont effectivement infimes et les médicaments pris pendant une période assez courte. Cela ne devrait donc pas avoir d'effets sur la glycémie.

Вопрос:
Что вы думаете о леденцах от кашля/боли в горле?
Можно ли употреблять леденцы, содержащие сахар, или обязательно без сахара?

Ответ:
Количество леденцов незначительно и принимают их короткое время. Это не должно оказать влияние на гликемию.[/QUOTE]

[Штучка]

Какой ГИ у теффа (Метлички Абиссинской) и как его лучше употреблять?

Question
What’s teff GI and when we can eat it? I’ve heard it lows blood sugar dramatically.

Answer
It is true that there is a rumour about Teff. However there is absolutely no scientific data proving it. As we do not know the GI of teff it is better not to take any risk. Therefore it can be eaten only in a carb meal.

Вопрос
Какой ГИ у теффа (Метлички Абиссинской) и как его лучше употреблять? Я слышала он очень сильно понижает уровень сахара в крови.

Ответ
Ходит много слухов о теффе. Так как мы точного ГИ не знаем этого продукта, то лучше все же не рисковать и не употреблять его. Но если же вы его все же едите, то только в БУПП в любом случае.