Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Можно ли сочетать жиры и углеводы со средним гликемическим индексом на II Фазе (фаза стабилизации веса)?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Je voudrais savoir si en phase de stabilisation il est possible d'associer des aliments gras (viandes, oeufs, fromages) avec des aliments à IG moyen ou si ça risque d'entraîner une reprise de poids ?
Peut-on juste considérer ça comme un écart et faire attention les jours suivants ?

Reponse:
Cela correspond à un petit écart. C'est donc tout-à-fait possible de temps en temps, en phase de stabilisation.

Вопрос:
Я хотела бы знать, возможно ли на II Фазе (поддержание веса) сочетать жирную пищу (мясо, яичный желток, сыры...) и продукты со средним гликемическим индексом или это увеличивает риск возврата веса?
Может быть, можно рассматривать это как отклонение от метода и соблюдать принципы метода более строго в последующие дни?

Ответ:
Подобное сочетание относится к небольшим отклонениям от метода и поэтому время от времени возможно на II Фазе.

[Alexa_Alexa]

В какие приемы пищи можно пить сухое красное вино?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Quand il est précisé que l'on peut prendre en fin de repas un verre de vin rouge , es-ce autorisé seulement lors d'un repas PL ou peut-on en prendre en repas GP ?

Reponse:
C'est autorisé lors des 2 repas.

Вопрос:
Нам разрешено выпивать 1 бокал вина в конце еды, имеются ли ввиду только белково-липидные приемы пищи или белково-углеводные приемы пищи тоже?

Ответ:
Вино можно выпивать в конце любого приема пищи - как белково-липидного, так и белково-углеводного.

[Alexa_Alexa]

Сколько кофе можно употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Est-ce que boire du café 4 fois par jour est compatible avec la méthode montignac ? Je ne bois quasiment pas d'eau.

Reponse:
A condition que ce soit du café léger (Arabica ou décaféiné).

Вопрос:
Можно ли пить кофе 4 раза в день? Я почти не пью воду.

Ответ:
Можно, если это легкий кофе - арабика или без кафеина.

[Alexa_Alexa]

В какие приемы пищи следует есть рыбу, мясо, ветчину?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Poissons, jambon, viande - où se situent ces aliments ?

Reponse:
Ces aliments sont des protéines d'origine animale. On va les consommer en fonction de leur contenu en graisse et de la qualité de ces graisses.
Dans un repas PL (le midi), toutes les viandes, les poissons les oeufs pourront être consommés.
Dans un repas GP (le matin et le soir), on choisira des protéines non associées à des graisses, sauf le poisson : jambon blanc découenné dégraissé, viande des grisons, volaille sans peau et sans graisse...

Вопрос:
Рыба, ветчина, мясо - к чему отнести эти продукты?

Ответ:
Эти продукты относятся к белкам животного происхождения.
Их следует употреблять в зависимости от качества и количества содержащихся в них жиров.
В белково-липидные приемы пищи (днем), можно употреблять любое мясо, рыбу, яйца.
В белково-углеводные приемы пищи (утром и вечером) нужно выбирать белковые продукты, не содержащие жира (рыбу можно любую), а именно: обезжиренную ветчину, обезжиренное белое мясо и мясо птицы также обезжиренное...

[Alexa_Alexa]

Можно ли время от времени устраивать белково-углеводные обеды?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Je commence la méthode et je suis un peu perdue..peut-on parfois prendre un repas GP le midi ?

Reponse:
C'est tout-à-fait possible!
Le principal est de consommer le plus souvent possible des repas GP le soir (3 fois sur 4).

Вопрос:
Я только начинаю диету и немного запуталась... можно ли иногда устраивать белково-углеводный обед?

Ответ:
Конечно, это возможно!
Принципиально важно только так часто, как это возможно, устраивать белково-углеводные ужины (три ужина из четырех)

[Alexa_Alexa]

Сколько молочных продуктов допустимо употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
J'ai un peu de mal pour comprendre la consommation des produits laitiers...
Est-ce que la comsommation du lait est limité même si il est écrémé?

Reponse:
Vous devez vous limiter, par jour, à 125 ml de lait de vache, 1 yaourt, 1 fromage blanc. Et cela, peut importe qu'ils soient à 0%.

Вопрос:
Я не очень понимаю правила употребления молочных продуктов...
И ограничено ли употребление обезжиренного молока?

Ответ:
Вы должны ограничиться употреблением 125мл коровьего молока в день, или 1 йогуртом или 1 творожком, даже если их жирность равна 0%.

[Alexa_Alexa]

Сколько растительного масла можно употреблять в день?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
j'ai une question par rapport aux quantités d'huile autorisées par jour.

Reponse:
Vous pouvez vous autoriser jusqu'à 3 CS d'huile par jour.

Вопрос:
У меня вопрос относительно количества растительного масла в день, которое можно употреблять.

Ответ:
Можно употреблять до 3 столовых ложек растительных масел в день.

[Alexa_Alexa]

Белково-углеводные и белково-липидные приемы пищи и как их распределять в течение дня
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
J'ai encore du mal avec GP et PL, pouvais vous m'aider?

Reponse:
Dans un repas GP (matin et soir), les IG entre 0 et 50 sont autorisés.
Dans un repas PL (le midi), il faut se limiter à 35.

Вопрос:
Я всё еще с трудом разбираюсь с белково-углеводными и белково-липидными приемами пищи, не могли бы вы помочь мне?

Ответ:
В белково-углеводный прием пищи (утром и вечером), допускается гликемический индекс от 0 до 50.
В белково-липидных приемах пищи (днём), ГИ должен быть не выше 35 единиц.

[Штучка]

Какой ГИ у НЕцельнозерновой ржаной муки и можно ли нам ее употребелять?

Question
What is GI of rye flour (not integral)? Is it the same 45 or more and can we eat baking from it in carbs meal or its GI is too high?

Answer
The GI should be more or less the same even though the non integral one should be slightly a bit over 45, which remains ok in a carb meal.

Вопрос
Какой ГИ у НЕцельнозерновой ржаной муки, такой же как и у цельнозерновой =45 или больше? Можем ли мы делать из нее выпечку в белково-угеводный прием пищи или все же ГИ слишком высокий у нее?


Ответ
ГИ ржаной муки примерно одинаковый у цельнозерновой и НЕцельнозерновой, хотя у НЕцельнозерновая будет иметь ГИ чуть выше, чем 45, но для белково-углеводного приема пищи вполне подойдет.

[Alexa_Alexa]

Можно ли устраивать больше 3 приемов пищи в день и как их лучше организовать?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
A cause des problems de l'estomac je ne peux pas manger de grande quantité mais j ai très vite faim apres le repas!
vu que je mange en petite quantité mais a plusieur reprise sur la journée, croyez vous que le PL et le GP sont trop raprocher et ce mélange et anéantise mes effort?
je pourais a votre avis faire une journée tout GP( sauf le petit dej) et l autre journée tout PL?? comme cela plus aucun risque de mélange!
a votre avis ca pourais convenir?

Reponse:
En principe vous pouvez manger plus de 3 fois par jour à condition que vous ne mangiez pas plus, en quantité, que ce que vous auriez mangé au cours des trois repas normaux.
Vous pouvez par exemple faire un petit-déjeuner de pain et de confiture le matin, puis prendre le yaourt et le fruit à 10-11h.
Le déjeuner pourra être composé du plat principal uniquement et dans l'après-midi, vous pourrez prendre le dessert avec un fruit ou quelques amandes natures.
Le diner sera pareil en diminuant les quantités à votre faim.
Il faudra faire attention à toujours avoir 2h entre un repas de type PL et un repas de type GP.
Je vous déconseille de faire un jour PL et le lendemain GP, à long terme, vos journées seraient déséquilibrées.

Вопрос:
Из-за проблем с желудком я не могу есть большие порции, но я очень быстро становлюсь снова голодной после еды!
Поскольку я ем маленькими порциями, но несколько раз в день, не получается ли, что между белково-липидными и белково-углеводными приемами пищи проходит слишком мало времени и это сводит на нет все мои усилия?
Как вы думаете, могу ли я чередовать полностью белково-углеводные дни (кроме завтрака) и полностью белково-липидные? Ведь так риск смешивания разноплановых приемов пищи сведен к нулю.

Ответ:
В принципе, вы можете есть и более трёх раз в день, при условии, что общее количество пищи при этом не увеличится.
Например, вы можете позавтракать хлебцами с конфитюром утром, а затем в 10-11 часов съесть йогурт и фрукт.
Обед может состоять только из основного блюда, а во второй половине дня вы можете съесть десерт и фрукт или несколько миндальных орешков.
Ужин можно разделить также.
Всегда нужно следить за тем, что бы между БУПП и БЛПП проходило не менее 2 часов.
Не советую вам устраивать целиком дни Белково-липидных или белково-углеводных приемов пищи, потому что тогда в долгосрочном периоде ваше меню будет несбалансированным.