Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть вермишель из твердых сортов пшеницы с жирами?

Question:
I have a question about vermicelli (hard wheat).
I saw at the table of GI, that it has a GI=35.
It looks like:
Chinese noodles/vermicelli (hard wheat), noodles 35
But i'm still afraid of eating vermicelli made of hard wheat with lipids.
Could you clear this thing please: what kind of vermicelli (hard wheat) do you mean at the table of GI and what is the maximum of cooking time for them?
can i eat the hard wheat vermicelli with lipids as their GI is 35?

Answer:
Harsd wheat vermicelli (cooked 3 minutes) may be acceptable since as you say the GI is 35. However the best vermicelli are the one made from soya because there the GI is around 20.


Вопрос:
У меня вопрос по поводу вермишели из твердых сортов пшеницы.
В таблице гликемических индексов указано, что ГИ такой вермишели равен 35: Китайская лапша/Вермишель (из твердых сортов пшеницы), Лапша = 35
Тем не менее, я побаиваюсь есть вермишель из твердых сортов пшеницы с жирами.
Не могли бы вы пояснить: какую именно вермишель вы имели ввиду в таблице ГИ и каково максимальное время её приготовления.
Могу ли я есть вермишель из твердых сортов пшеницы с жирами?

Ответ:
Вермишель из твердых сортов пшеницы (время приготовления - 3 минуты) допускается, поскольку её ГИ=35. Тем не менее, самая лучшая вермишель - соевая, поскольку её гликемический индекс около 20 единиц.

[Alexa_Alexa]

Можно ли разогревать овсянку с водой в микроволновой печи?

Question:
I know that it is forbidden to boil oats - because the GI of it can rise.
But can i just warm a little oats with water in a microvawe?

Answer:
The best is to put the hot water directly on the oats.

Вопрос:
Я знаю, что овсянку запрещено варить - потому что это может поднять её гликемический индекс.
А могу ли я немного разогреть овсянку с водой в микроволновке?

Ответ:
Лучше залить овсянку горячей водой.

[Alexa_Alexa]

Не замедлит ли употребление (разрешенных) десертов после еды процесс снижения веса?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Je commence MM et j'ai remarqué que de nombreux repas ne prévoyait pas de dessert...difficile pour moi de ne pas terminer par un fruit/un yaourt au soja, ou compote de pomme maison !puis le rajouter même si ce n'est pas prévu?? je ne voudrai pas faire de bêtise et ralentir l'amaigrissement...

Reponse:
En effet, n'hésitez-pas à terminer par une touche "sucrée" si cela vous fait plaisir.

Вопрос:
Я начинаю применение метода Монтиньяка и заметила, что многие примеры приемов пищи не предусматривают десерт... мне тяжело не заканчивать еду фруктом/йогуртом или домашним компотом...Могу ли я есть десерт после еды? Не замедлит ли это процесс снижения веса?

Ответ:
Не сомневайтесь, если вам необходимо чувствовать сладкий вкус после еды, вы можете это себе позволить.

[Alexa_Alexa]

Когда можно употреблять виноград на I Фазе?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
en phase 1 est'il possible de consommer du raisin frais ? (ig 45) le matin par exemple
j'adore le raisin

Reponse:
Vous pouvez en consommer une portion dans un re.pas glucido-protidique .

Вопрос:
Возможно ли употреблять виноград на I Фазе (ГИ=45), например, по утрам?
Я обожаю виноград!

Ответ:
Вы можете употреблять порцию винограда в белково-углеводные приемы пищи.

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть красную икру или копченую рыбу во время белково-углеводных приемов пищи?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Peut-on manger des oeufs de saumon ou de truite fumés dans le cadre d'un reepas GP ?

Reponse:
C'est parfaitement autorisé.

Вопрос:
Можно и есть красную икру или копченую рыбу во время белково-углеводных приемов пищи?

Ответ:
Да, можно.

[Alexa_Alexa]

Нужно ли есть фрукты отдельно от других приемов пищи?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Est-ce que la "nouvelle" méthode requiert encore que les fruits soient mangés 20 min avant les reppas ou 2 heures après ?

Reponse:
Vous n'êtes plus obligée de consommer vos fruits 20 minutes avant le reppas. Cette règle ne s'applique désormais qu'au personnes souffrant de fermentation..

Вопрос:
Требует ли "обновленный" метод Монтиньяка употребления фруктов за 20 минут или через 2 часа после приема пищи?

Ответ:
Нет, вам больше не нужно употреблять фрукты за 20 минут до еды. Это правило распространяется только для людей, страдающих от ферментации фруктов.

[Alexa_Alexa]

Можно ли есть жиры на ужин?
отвечает диетолог Sybille Montignac (Сибиль Михайловна Монтиньяк )

Question:
J'achète souvent du pesto dans une boutique bio. Il contient de l'huile d'olive et je voudrais savoir si c 'est possible d'en mettre dans mes pates le soir. Idem, peut on consommer de la ratatouille qui contient de l'huile de tounesol le soir ?

Reponse:
Pour favoriser au maximum une perte de poids, il est recommandé d'éviter toutes sortes de graisses le soir.
Mais cela est aussi fonction du poids que l'on a à perdre.
Une fois de temps en temps, cela ne devrait pas poser trop de problème.

Вопрос:
Часто я покупаю соус песто в магазине био-продуктов. Соус содержит оливковое масло и я хотела бы узнаь, могу ли я добавлять его в блюда на ужин? То же самое по поводу рататуя: можно ли есть рататуй, содержащий подсолнечное масло, на ужин?

Ответ:
Чтобы максимизировать потрею весу, рекомендуется избегать любые жиры на ужин. Конечно, это еще зависит от количества веса, который нужно сбросить.
Такой ужин можно позволить себе время от времени - тогда проблем не будет.

[Alexa_Alexa]

Сколько белково-липидных ужинов можно устраивать в неделю?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
j'aimerai savoir s'il est vraiment gènant par rapport au suivi de la méthode de faire plus de 2 diners PL par semaine? car parfois il est difficile de faire autrement quand par exemple je suis invitée plusieurs soirs par semaine ( et oui! vacances oblige!!!) ?

Reponse:
Cela peut effectivement ralentir la perte de poids!

Вопрос:
Я хотел бы уточнить, действительно ли принципиально в следовании Методу Монтиньяка не устраивать более 2 белково-липидных ужинов в неделю? Поскольку иногда это правило сложно соблюсти, когда, например, я приглашен в гости несколько раз в неделю (и, конечно, в отпуске!!!)

Ответ:
Да, это [более двух белково-липидных ужинов в неделю] может очень замедлить процесс снижения веса!

[Alexa_Alexa]

Сколько сыра можно есть в качестве десерта?
отвечает диетолог Sybille Montignac

Question:
Dans la session du jour, il est précisé fromage ou dessert. Or, j'ai pris l'habitude de terminer mes repas par une touche de sucré (fruit/compote yaourt soja) mais cela ne m'empêche pas de prendre un peu de fromage. Pensez vous que ce soit possible ?? ou suis je obligé de me priver de l'un ou de l'autre ??

Reponse:
On peut manger fromage et dessert.
Il faut limiter le fromage à 3-4 fois par semaine, et à condition de ne prendre que 30 à 50 g de fromage et lors d'un repas PL.

Вопрос:
В течение дня нам предписывается есть сыр или десерт после еды. Хотя я привыкла заканчивать трапезу чем-нибудь сладким (фрукты, компот или соевый йогурт), это не мешает мне съедать также немного сыра.
Возможно ли это или я должны выбирать: есть на десерт сыр или что-то сладкое?

Ответ:
Можно есть и сыр , и десерт.
При этом желательно есть сыр после еды 3-4 раза в неделю , при условии не съедать более 30-50г за раз и только в рамках белково-липидного приема пищи.

[Alexa_Alexa]

Мой вес замер, что делать?
отвечает Michel Montignac

Question:
Mon poids stagne, que puis-je faire pour relancer l'amincissement ?

Reponse:
Il est normal que votre organisme ait envie de faire une pause après avoir perdu rapidement les premiers kilos. Il convient de persévérer et la perte reprendra bientôt, même si le rythme est toujours plus lent pour les derniers kilos.
Mais il est possible aussi que vous fassiez des erreurs dans l’application du programme :
- portions trop grosses,
- mauvaises cuissons,
- consommation excessive de produits laitiers ou encore achats de glucides dont l’IG est encore trop élevé (c’est notamment le cas du "pseudo pain intégral" vendu dans le commerce, qui ne l’est pratiquement jamais ou des "confitures sans sucre" édulcorées au jus de raisin dont l’IG est le même que le sucre).

Voici d’autres recommandations importantes :
- Limitez la consommation de laitages frais (lait, yaourt, fromage blanc), à remplacer par des produits au soja.
- choisissez mieux vos glucides pour être certain que l’IG est vraiment bas et très bas comme c'est le cas avec les produits garantis par le label Montignac.
- Faites des dîners très légers : avec par exemple uniquement des fruits en reportant ce que vous auriez mangé au dîner sur les deux autres repas de la journée. Cela revient à faire au petit-déjeuner le repas que vous auriez pris au dîner la veille.
Il ne s’agit surtout pas de manger moins, mais de répartir la nourriture sur les repas où la dépense énergétique est la plus importante.

Вопрос:
Мой вес замер, что делать?

Ответ:
Это естественно, что после первых сброшенных килограммов организму требуется пауза.
Нужно продолжать следовать методу и вес снова начнет снижаться. Хотя, надо иметь ввиду, что последние несколько килограммов всегда уходят гораздо медленне, чем первая потеря веса.

Возможно также, что вы допускаете ошибки в питании, а именно:
- слишком огромные порции;
- неправильный способ приготовления;
- чрезмерное употребление молочных продуктов;
- ошибки с выбором продуктов, гликемический индекс которых выше, чем вы думаете (например, в случае с псевдо "цельнозерновым хлебом", который часто продают в магазинах, а на самом деле он содержит белую муку, а также употребление конфитюров без сахара, но подслащенных концентрированным виноградным соком, гликемический индекс которого такой же, как и у сахара).

В связи с этим, можно порекомендовать следующее:
- ограничьте употребление молочных продуктов (молоко, йогурт, творог..), заменив их соевыми продуктами;
- выбирайте только те продукты, которые наверняка, имеют средний и низкий гликемический индекс:
- сделайте ваши ужины более легкими, например: ешьте только фрукты на ужин, поделив то, что обычно съедали на ужин, между завтраком и обедом.
Не нужно есть меньше, а нужно передвинуть основные приемы пищи на то время, когда энергозатраты организма самые высокие.