Часто задаваемые вопросы по Методу Монтиньяка

[Штучка]

Ответ на прошлый вопрос не поверила teetj, задала еще раз

А точно ли можно делать выпечку с зелеными бананами?

Question
Are you sure we can cook with not riped bananas? I thought GI becomes very high when we cook with them? So can we bake with them too?

Answer
Yes you can bake bananas

Вопрос
А вы точно уверены, что мы можем готовить зеленые (неспелые) бананы? Я думала при термичекой обработке возрастает их ГИ. То есть мы можем делать выпечку с ними?

Ответ
Да, вы можете готовить зеленые бананы (именно со смайлом)

[Штучка]

Уточнение к предыдущему вопросу про кокосовое молоко и ссылка на ответы Сибиль Монтиньяк про любую жирность. Так можно или нельзя в БУ?

Question
About coconut milk Sybille Montignac writes that ANY coconut milk can be used with carbs meal that's why I could not understand why. She doesnt mentioned anything about % of fat and we have got such a huge selection of coconut milk in the shops (about 50 different types) but i have never seen less then 7% fat. Why the information is different how to use it?

Answer
Sybille says that coconut milk is ok with proteins such as fish or seafood. But you cannot mix coconut milk (which contains fat) with carbohydrates whose GI is above 35. Maybe Sybille was speaking about Phase II ?

Вопрос
Сибиль Монтиньяк пишет, что ЛЮБОЙ жирности кокосовое молоко можно использовать в БУ, именно поэтому меня это смутило. Она не упоминает про жирность вообще. У нас огромный выбор разного кокосового молока (около 50-ти видов), но я никогда не видела молоко меньше, чем 7% жирности. Почему же такая противоречивая информация по его использованию?

Ответ
Сибиль говорит, что кокосовое молоко можно использовать (любой жирности) с белковыми продуктами, такие как морепродукты и рыба. Но если кокосовое молоко содержит жиры, то употреблять его с углеводами, чей ГИ выше 35 нельзя. Или, возможно, Сибиль, говорит о второй фазе?

[Штучка]

По просьбе Ани-Асстильбы

Можно ли есть шоколад на фруктозе с мЕньшим процентом какао, чем 70%?

Question
Can we eat chocolate with 50-60% cocoa made with fruit sugar (fructose)?

Answer
Yes chocolate with fructose is ok (if fructose is not from corn).

Вопрос
Можно ли есть шоколад на фруктозе с 50-60% какао бобов?

Ответ
Да, с ним все в порядке, если та правильная фруктоза.