Есть ли ограничения на продукты из овечьего или козьего молока, содержащие сыворотку?
отвечает диетолог с сайта Sybille Montignac

Question:
Est-ce que le fromage frais de brebis/chevre contient encore du petit lait (comme le yaourt) ? et par conséquent doit être compté dans la portion de produit laitier à ne pas dépasser par jour?

Reponse:
Le lactosérum du lait de chèvre ou de brebis EST MOINS NEFASTE que celui de vache (mais il agit tout de même un peut sur la production d'insuline !).
C'est pourquoi vous pouvez vous autoriser jusqu'à deux laitages frais par jour lorsqu'il s'agit de lait ou de laitages de brebis ou de chèvre


Вопрос:
Содержит ли творог из козьего и овечьего молока сыворотку (как и йогут) и нужно ли учитывать эти продукты в дневной норме молочки?

Ответ:
Сыворотка козьего и овечьего молока менее вредна, чем сыворотка коровьего молока, но она, тем не менее, тоже влияет на выработку инсулина.
Поэтому вы можете употреблять в день не более 2 порций (250мл или 250г) козьих или овечьих молочных продуктов, содержащих сыворотку.