Матрешка, у нас коричневые шампиньоны немного ароматнее и не водянистые, совершенно - при жарке сока практически не дают, мякоть у них плотнее, а восточных супермаркетах за них даже цену выше берут почему то, видимо по их параметрам.... вообще я там столько разных грибов открыла, о которых даже не подозревала. Но все равно- культивиированные грбы - это не лесные. А лесных я теперь боюсь.