Хоровац (любой ПП)

[Штучка]

Девочки, если в каких-то рецептах каких-то меток не хватает, вы говорите, пожалуйста, добавим.

[Еленчик]

Сделала и я сегодня хоровац. За неимением духовки с грилем (у меня старая обычная газовая плита с газовой духовкой), запекала просто в духовке. Баклажаны порезала кольцами по 1-1,5 см, а перец и помидор запекала целиком. Наверное, если баклажаны целиком запекать, то их нужно ложить в духовку раньше, чем перец м помидоры. Вместо кинзы у меня был укроп- я вообще всякие укропы-петрушки не очень люблю, а кинзу- так вообще даже на запах не переношу. Получилось достаточно вкусно (делала для БЛ с ОМ), но, понятное дело, настоящий кайф от этого блюда можно получить только если овощи на костре запекались..., но ничего- будет день, будет и песня- может когда-то и с костра попробую!

[LaGuitarra]

Таня, спасибо за рецепт!
я тоже делала дома, в духовке! все отлично и быстро пропеклось, без проблем! вкуснятина!

[jezulatko]

Сегодня повторяла этот рецепт. Делала так называемый "зимний вариант". Помидоры сейчас никакие, поэтому сделала с пассатой итальянской. Кинзы тоже не было свежей, очень хорошо пошел молотый кориандр. Ну, и для подчеркивания вкуса, добавила еще чайную ложку венгерской копченой паприки-порошка.... Улет полный получился!!!!!!!!

[Anmaro]

Уточните пжлста, паприку в уже приготвленый хоровац толкала или запекала с ней? Хотя вроде запекают в шкурках...

[jezulatko]

У меня было две паприки свежих, которые я запекла вместе с баклажаном, а потом еще порошка из копченой паприки насыпала уже при миксовании.

[Goa]

Оооо моя родимая армянская кухня мы такое каждое лето делаем на костре и закатываем на зиму, только слово хоровац - это обобщенное название, переводится как жареное на открытом огне (шашалык мы тоже хоровац называем) вкусная штука!

[Yulia]

Девочки, а помидор тоже целым запекать? Как вы делаете?

P.S. Сама же и отвечу: помидоры пекла целыми, думаю, так и имелось в виду в рецепте. После запекания шкурки от помидоров на удивление хорошо снялись, сами прям отпрыгнули!
Запекала овощи под грилем в духовке, получилось ну очень вкусно! Готовила вчера, ела сегодня на завтрак с бутербродами. Осталось еще приличное количество, в связи с этим думаю - как это дело хранится, ведь там же сырой лук? Можно день - два хранить?

[jezulatko]

Юля, у меня долго не успевает храниться, но пару-тройку дней в холодильнике выдерживает.
А помидоры я тоже целыми пекла, а зимой, когда не было хороших помидоров, то добавляла просто из банки резанные.