Сельдерей с грибами по-китайски (любой ПП )
Ингредиенты:
Сельдерей (корень) — 400-500 г
Грибы муер (сухие) — 50 г (упаковка)
Грибы вешенки (свежие) — 300-400 г
Имбирь свежий (корешок 3-4 см)
Чеснок — 3 зубчика
Рисовый уксус — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец чили (красный и зеленый) 1/2 перчика
Соль
Масло ВК 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Подготовить грибы муер как указано на упаковке и отварить в течении 10 минут в слегка подсоленной воде.
2. Вешенки промыть, обсушить и порезать не очень тонкой соломкой. Мелкие грибочки можно оставить целиком, не разрезая.
3. Сельдерей помыть и порезать соломкой.
4. Половину горького перчика порезать соломкой (удалить зернышки), корень имбиря и чеснок мелко порезать или натереть на терке.
5. В воке или глубокой сковороде нагреть масло ВК и обжарить перец, чеснок и имбирь 1 минуту, постоянно помешивая.
6. Добавить вешенки и грибы муер. Жарить, помешивая, пока вешенки не дадут сок. После этого жарить еще несколько минут. Добавить сельдерей, жарить все вместе 2-3 минуты.
7. Добавить рисовый уксус, соевый соус. Все перемешать, попробовать на вкус, если не хватает соли, досолить по вкусу. Прожарить все вместе еще 2 минуты. Более держать блюдо на огне не стоит, чтобы сельдерей не стал мягким, а оставался хрустящим.
P.S. На гарнир можно подать бобовую лапшу.
Приятного аппетита!
Источник:поваренок.ру
Социальные закладки