Статья: Свинина с бобовой лапшой в томатно-имбирном соусе
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 15

Тема: Статья: Свинина с бобовой лапшой в томатно-имбирном соусе

  1. #1
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию Свинина с бобовой лапшой в томатно-имбирном соусе (БЛ)

    Свинина с бобовой лапшой в томатно-имбирном соусе (БЛ)

    Ингредиенты:
    800 г постной свинины
    100 г бобовой лапши
    соевое масло + масло ВК
    Для соуса:
    2 средних луковицы
    2 зубка чеснока (продавить через пресс или мелко нарезать)
    3-4 см корня имбиря (кто любит поострее, то можно и больше), мелко нарезать или натереть на терке
    3-4 ст.л. соевого соуса (по вкусу)
    2 ст.л. томатной пасты (или 0,5 л сока)
    2 желтка
    пучок кинзы
    соль, перец
    масло ВК

    Способ приготовления:
    1. Лапшу замочить в холодной воде на 2 часа.
    2. Свинину нарезать тонкими кусочками (настрогать, буквально) и в обжарить в смеси соевого масла и масла ВК почти до готовности.
    3. Лук, чеснок, имбирь обжарить в горячем масле 2-3 минуты, помешивая. Добавить томатную пасту, разведенную в стакане воды (или сок), порезанную лапшу (я нарезаю кухонными ножницами) и тушить 5-7 минут.
    4. Затем добавить свинину, влить соевый соус и тушить еще 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу
    5. Желтки размешать, добавить немного воды и влить в мясо, мешать до загустения (тем самым, что называется, "затянуть" блюдо).
    6. В конце приготовления (когда плита уже выключена) добавить к содержимому сковороды пучок мелко нарезанной кинзы.
    Приятного аппетита!
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  2. #2

    По умолчанию

    Анечка,очень вкусное мяско получилось и соус,навеяло Китаем,я ещё в соус добавила звёздочку аниса,и соевого масла у меня нет,я добавила кунжутного,запах обалденный на весь дом.
    Начинаю сначала с 06.09.2012

  3. #3
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Танюша, на здоровье! Рада, что понравилось. У нас дома война за это блюдо, кому доедать последние ложки, победа всегда за ребенком teetj.
    Интересно, а что анис дает - запах или запах и вкус?
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  4. #4
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    А с курицей вариант пройдет?
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  5. #5
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Можно, конечно. Хотя может быть суховато.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  6. #6

    По умолчанию

    Анют, умяли тоже без остатка,правда у нас и мяса было по меньше 500 грамм,но я ещё приготовила овощи в пароварке,так что обед был полноценный,А анис даёт волшебный аромат,я покупаю именно анисовые звёздочки и бросаю их даже в обжарку,потом бульон начинает вариться и аромат аниса наполняет вес дом и вкус тоже получается насыщенный этим ароматом.
    Начинаю сначала с 06.09.2012

  7. #7
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Таня, а можно по подробнее про анис? Куда его еще можно добовлять? У нас в индийском магазине продается, я на него всегда так тоскливо поглядываю и не знаю куда бы его приспособить.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  8. #8
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Про анис выложила немного инфо в теме Пряности/специи. Что-то мы упустили его из виду.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  9. #9

    По умолчанию

    Стрекоза,я добавляю его во все блюда китайско-индийско-тайско-вьетнамского направления,воовщем всё в сторону Юго-Восточной Азии.Анисовую звёздочку ты можешь кинуть и в рис,вкус она не испортит,а думаю,только обогатит и наполнит ароматом,ведь звёздочка не даст такого концентрированного вкуса,как допустим порошок
    Последний раз редактировалось Tatyana; 26.11.2009 в 13:43.
    Начинаю сначала с 06.09.2012

  10. #10

    По умолчанию

    Аня,я там тебе в ЛС,скинула вопрос,проверь почту,пожалуйста
    Начинаю сначала с 06.09.2012

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Красная фасоль в томатно-йогуртовом соусе с кинзой (любой ПП)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 17.12.2016, 05:34
  2. Статья: Свинина с креветками в томатно-имбирном соусе
    от Asstilba в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 21.11.2009, 18:55
  3. Статья: Свинина в шоколадной глазури
    от Alexa_Alexa в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 16.08.2009, 16:17
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.07.2009, 19:29
  5. Статья: Курица в лимонно-имбирном маринаде под глазурью
    от Штучка в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 29.04.2009, 00:58

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •