Метличка Абиссинская (Тефф)

**Strekoza** · 21.11.2009, 06:12

Девушки, нашла новую пищу. Называется Метличка Абиссинская, у нас Teff. Конкретно какой у нее ГИ найти не могу, везде где читала, пишется что из-за низкого ГИ очень хорошо употреблять людям с диабетом и ожирением. Все статьи на английском, но суть одна:
из Википедии: очень низкий ГИ, подобна квиноа и пшену в приготовленном виде. Тефф имеет очень высокую концетрацию кальция, фосфора, железа, меди, алюминия, бария, таимина (В1) и протеина. Превосходное сочетание всех 8 аминокислот, необходимых человеку. Уровень лизина веше чем у пшеницы и ячменя.
Nutrition Facts
Вот теперь интересно в какой прием пищи ее можно потреблять?

Вот и рецепты. По тихоньку буду переводить и в адаптацию выдавать, но может кто-то быстрее раскачается.

**Asstilba** · 21.11.2009, 12:37

Тефф -это разновидность пшена.

Крошечные зернышки, разновидность пшена, используются в Африке, Индии и Австралии. Имеет сладковатый вкус и высокие кулинарные свойства. Существуют разновидности с зернами красного, белого и коричневого цветов. Употребляется только в виде цельных зерен, поскольку зерна слишком малы, чтобы их промышленно перерабатывать

А пшено мы не едим, у него высокий ГИ. Strekoza, задай вопрос на офиц. сайт, если не трудно.

**Штучка** · 21.11.2009, 15:09

Стрекоза, задай тогда или я задам, дай знать. Из пшеницы тоже много чего делают, точнее ее разновидностей вон сколько и камут и полба и спельта и кускус с булгуром и все это нам можно...

А вообще такое название смешное на русском языке

**Strekoza** · 21.11.2009, 21:02

Смейся, смейся

Штучка, конечно задай, если тебя это не затруднит.

Asstilba, в том-то и фишка, что инфо противоречивая, на англ. сайтах пишут, что очень низкий ГИ и из-за этого хорошо для диабетиков и при ожирении. Да даже про вкус разная инфо, вон Википедия пишед что-слегка кисловатуй вкус.

**Штучка** · 21.11.2009, 21:13

Хорошо, задам. Девушки, у кого есть вопросы какие, напишите мне в ЛС, заодно тогда задам несколько вопросов им, 4тоб не за зря!!

**Штучка** · 02.01.2010, 00:28

Пришел ответ на вопрос Какой ГИ у теффа (Метлички Абиссинской) и как его лучше употреблять?

**Thomasok** · 21.01.2015, 16:48

Штучка, а как ты думаешь, можем ли мы еще раз задать вопрос про Тефф? Может у них уже есть данные? Просто столько сейчас инфо об этом чудо злаке с низким ГИ. Хотелось бы узнать действительно ли так.