Скандинавский посол для лосося (любой ПП)

[SkinnyOrange]

Матреня, рецепт супер!
Только я лосось часов 36 в общей сложности солила. После первого посола, когда мне рыба подозрительной показалась, я еще на сутки ее засолила. Потом лосось пришлось мыть, потому что соли там было ну очень много. Зато получилось оч вкусно! Не пересоленно совсем и на этот раз лосось выглядел готовым.
Спасибо за рецепт!

[Штучка]

Дооолго я собиралась сделать эту рыбку (никогда не солила рыбу сама!) и вот наконец-таки добралась. Ну, что сказать - чтоб это очень и очень вкусно и я много потеряла в жизни teetj Хотя немного все же пересолила, так как брала небольшой кусочек рыбы. Делала из лосося, потом его просто обмыла от рассола и обсушила бумажным полотенцем.

Очень и очень понравилось Спасибо пребольшущее, первый раз делала, поэтому тже боялась, что не готово будет, ела как и Оранжевенькая через 36 часов

Сколько эта рыба может хранится в холодильнике и как лучшее ее хранить подольше и можно ли морозить и потом есть в таком виде? Сделала с расчетом, что половин будет есть и много, но кажется психологически он пока не особо готов к этому, ему все кажется, что она совсем сырая, а одна я столько не съем быстро.

[Alexa_Alexa]

Морозить такую рыбку можно - также как и покупную Потом размораживаешь и ешь как обычно - во вкусе она , на мой взгляд, ничего не теряет от заморозки.
А если просто в холодильнике, то пару -тройку дней, дольше лучше не хранить, всё же.

[Yulia]

Матрешка, уже сняла пробу - ну очень вкусно, душисто и укропно!

[Sasha M.]

Девушки, в лососе на самом деле можно встретить "живность", но очень редко, и для человека она не представляет угрозы. Поэтому можно не бояться употреблять лососевых рыб в малосольном виде.

[Штучка]

Матрешка, если ты не против, вставила в твой рецепт мои фото.

[Матрёшка]

спасибо, Штучка, за фотки

[tykva]

Матрёшка, спасибо за такой прекрасный и вкусный рецепт засола рыбки Приготовление ещё такое быстрое! А укропчик придаёт какую-то пикантность

[Ромашк@]

Очень-очень-очень вкусная рыбка получилась. Просто, быстро, вкусно. И мужу моему очень понравилось. Он не любит мягкую рыбу, такую раздрызганную, а в магазине практически вся она - мягкая. А здесь соль действительно забирает влагу, и рыбка в итоге получается упругая. Солилась она у меня 36 часов.
Матрешка, спасибо тебе за этот рецепт!

[Еленчик]

Приобщилась и я к скандинаво-лососево-гурманящему обществу. У меня лосось солился 39-40 часов (так получилось- не буду же я его среди ночи доставать). Получилось достаточно вкусно, но слегка соленовато, но тут дело вот в чём- я просто привыкла к малосольной рыбе (у нас все селёдки, лососи, форели магазинные- малосольные), вот теперь мне эта и показалась чуть пересоленой и ещё- я думаю, что у меня была недостаточно крупная соль- не мелкая-мелкая, конечно, но думаю, что в рецепте имелась в виду более крупная, чем у меня. А так- рыбка- супер- согласна с девочками- упругая, цвет красивый естественный, аромат укропный есть (она у меня прям здорово была обсыпана укропом). Спасибище за рецепт!!!!!!!