Соль - Страница 6
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 6 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 51 по 60 из 70

Тема: Соль

  1. #51
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Pickle
    обнаружила в составе своей соли.... сахар
    Недавно узнала от сторонников здорового питания, что в соль добавляют сахар. Это может не указываться в составе. Объясняют, что якобы как консервант. Проверила состав своей кухонной соли - рафинированная действительно содержит декстрин. Я в основном пользуюсь каменной "Артемсоль" (она неотбелена и как будто бы не такая жгуче-соленая) - на упаковке состав не указан (остается надеяться что в Артемсоли нет сахара).
    Те же сторонники здорового питания (некоммерческие), сказали, что тибетская соль не содетжит сахара.
    У меня есть небольшая упаковка "celtik sea salt" - дорогущая. Купила ее, когда стала избегать отбеленной рафинированной соли. На IHerb по моему есть.

    В общем не ждала не гадала - а состав соли тоже нужно читать.
    Последний раз редактировалось Ари ...; 06.10.2016 в 06:17.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  2. #52
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Кельтская соль - я тоже люблю её, вкусная!
    Рафинированная соль меня не устраивает не только добавками, а тем, что она очищена от всех редких минералов, а наш организм не умеет перерабатывать хлорид натрия в чистом виде, ему нужен весь спектр веществ, что бы был правильный баланс электролитов и прочего. Считается, что именно рафинированная соль виновата в плохой репутации этого ценного продукта (задержка воды, давление и т.п.).

    Я могу сказать, что в моём случае , действительно, разница ощутимая. От селёдки и домашней бастурмы, приготовленных с неочищенной солью я особо не отекаю. А вот стоит поесть какой-нибудь корюшки вяленой или копченого сыра покупных - просто кошмар! И отеки и состояние как похмелье (тут даже мой половин разницу почувствовал, хотя он очень скептичный у меня).
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #53
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Да, это она Celtic Sea Salt,

    А какоу соль для приготовления рыбки сухого посола использовать? Мелкую же не рекомендуется. Или тут крупнная?

    Сегодня посмотрела, в новой пачке "Артемсоль" довольно беленькая соль, видимо стали применять новые технологии и отбеливают.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  4. #54
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я для посола использую Real Salt, Чистая соль, 26 унций (737 г). Кельтской только присаливаю как приправой.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #55
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    У меня только такая соль розоватая, а по ссылке вроде сероватая. Но морскую соль не рекомендуют нагревать. Значит получается, что готовить первое, второе надо с гималайской солью?
    (для соления купила серую крупную очень морскую соль и немного крупной же кельтской, получается хорошо)


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #56
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    От нагрева разве что йод уменьшается . А другим веществам нагрев не важен. Я нагреваю соль только если рассол делаю какой-то... а в готовку редко кладу. Но использую ту соль, которая есть в наличии - или морскую, или гималайскую.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #57
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Как у вас тут интересно про соль!!! Девочки, а какая неочищенная? Я иногда розовую гималайскую беру, вкус нравится и говорят она полезная. Вроде неочищенная? Всякие минералы там.

    А обычная белая какая неочищенная?

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  8. #58
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Неочищенная - это либо гималайская (розоватая), либо морская (она серая обычно). Другая мне не попадалась
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #59
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Да, как раз из-за йода, у меня даже на соли, на которую ты дала ссылку написано, что она не содержит йод (хотя она морская) старайтесь включить в свой рацион продукты, содержащие йод - это там так написано...


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  10. #60
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, раз и указание есть, что йода в ней мало, то тогда нет вообще никаких причин её не нагревать
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 6 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Розмариново-апельсиновая соль (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 01.08.2009, 22:50

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •