Рыбий жир, действительно, не только из ПНЖК состоит, но я бы не стала сравнивать его с жиром из мяса животных, поскольку каждый жир усваивается по своему и не совсем идентичен.
Монтиньяк относит к исключениям, которые можно позволять себе в БУ-приемы пищи нежирное белое мясо курицы и нежирное вяленое мясо. 4-5% жира - это уже слишком много для белково-углеводного приема пищи.