В плане информации на этикетках Англия и Штаты – впереди планеты всей!
А качество плоти у фермерских и заводских куриц действительно разное : если заводскую курицу забыть в духовке часа на два под фольгой, то она превращается в мыло (знаю на собственном опыте), а фермерская – так и остается «мясной».