Мясо и птица (в том числе экзотическое)

[Yulia]

В польских фляках соверенно точно никаких овощей нет. Много-много фляк и очень мало бульона. Лук, может, и есть...

[Umaporn]

как раз вчера готовила рубец,вот уж совпадение,что именно сейчас он такой популярностью на форуме пользуется в обсуждениях!
Просто варила 3 часа с лаврушкой, зеленью, перцем, потом порезала на мелкие кусочки,добавила рубленый чеснок,в бульон добавила желатин и разлила по мисочкам, как обычное "холодное" (или "заливное" или "холодец",кто как больше любит называть).
очень хороший продукт,потому что относительно нежирный (око 4гр на 100 гр),а белка много,как в полноценном куске мяса! Не говоря уже о цене - рубец вообще копейки стоит...

[Матрёшка]

гы-гы,, у нас он о цене говяжьей вырезки,,но дело вкусное - Хто бы спорил,,а это идея сделать как заливное

[Umaporn]

Матрёшка ого-го!! По цене говяжьей вырезки я б не стала брать!!У нас-то он по баксу за кг Для сравнения - говяжья вырезка раз в 7 дороже

[Штучка]

Мне уже жутко интересно, какой он!! Сгораю, практически от любопытства Правда, на очереди он еще не совсем скоро у меня, то рецепты копятся, плюс я после перерыва до кухни дорвалась. Как ненормальная готовлю все чего-то, хотя и не видно особо.

Несколько очень интересных рецептов уже нарыла из рубца себе. Оказывается он очень популярен в разных кухнях мира (ну, я его как раз и купила в таком месте, где англичане не отовариваются, а иностранцы одни, иначе фиг бы я его нашла!!). Он, как уже было сказано в чешской-польской кухне, и в китайской и всего региона - Индонезия, Филлипины и тпт, и в Карибской и в Мексиканской!! Во как!!

Матрешка, странно, что это он у вас такой дорогой или среди азиатов весьма популярный? Ведь новозеландцы его явно не едят! Поищи у мясников в белых районах, может, там дешевле будет?

Я просто сравниваю с языком говяжьим. Раньше жила в другом городке, белом-пребелом. где мало иностранцев совсем, покупала 3 здоровых языка за 10 фунтов (часто надо было у мясника заказывать его, так как сама понимаешь, белые англичане такое не едят, как и другие внутренности). В Бирмингеме уже иностранцев было намного больше, там дешевле 2 среднего размера за десятку найти не могла.

Сейчас хожу к мяснику в жутко дешевом районе, где одни иностранцы, много мусульман, цены прекрасные, но так как язык штука крайне популярная среди иностранцев, 2 маленьких только за десятку можно купить.

[Yulia]

Ну надо же, англичане язык не едят...

Про рубец: позвонила братцу, он, оказывается, в Болгарии, а жена его ничего ценного про процесс приготовления не сказала. Да и он бы, наверное не прояснил - оказывается, то, что он из Польши привозит, это уже готовый замороженный продукт. "Как, говорит, я готовлю фляки? Да очень просто, размораживаю, довожу до кипения и все... ". И там только рубец, пряности и немного бульона. Но, говорит, есть варианты с луком и морковкой.

[Штучка]

Юля, у меня тоже замороженный в брикете, мне его на небольшие кусочки распилили. Как обращаться с ним я уже поняла, рецепты заманчивые нарыла, одно осталось - приготовить и попробовать

[Yulia]

Ждем отчета!

[Штучка]

Ждать еще долго, еды всякой разной полно, пока дойдет очередь до него. Но деваться ему с подводной лодки по определению некуда Еще теряюсь в рецептах, так как хочеся ж сразу несколько попробовать, вдруг один понравится больше другого и кухня другая.

[Yulia]

Ну так как раз - тебе ж распилили на несколько кусочков! Каждый кусочек по-своему.