Мясо и птица (в том числе экзотическое)

[Штучка]

Strekoza

Утиное и гусиное мясо без кожи содержит 4-5.95% жиров 40% с кожей если есть. Судя по данным сайта nutritiondata в утке всего 140 калорий и 4 гр насыщенных жиров. То есть получается, что весьма хороший продукт и весь самый вред содержится именно в коже у утки и гуся.

Для сравнения в лососе (который выращивают на фермах) тырк 206 калорий и 3 гр насыщенных жиров, а в сибассе 146 калорий и 1 гр насыщенных жиров.

В общем без кожи весьма получается сопоставимое мясо! Плюс эти виды мяса богаты линолевой кислотой, которая относится к так называемым незаменимым жирным кислотам, необходимым для нормальной жизнедеятельности; в организм человека и животных эти кислоты поступают с пищей, главным образом в виде сложных липидов — триглицеридов и фосфатидов