Мясо и птица (в том числе экзотическое)

[Штучка]

Соглашусь, что немногие иностранцы понимают сие русское блюдо!

[Alexa_Alexa]

Я даже больше скажу: далеко не все русские понимают его teetj

[Petitenat]

Попробую сделать сначала заливное из рыбы (видела, ак муж однажды радовался купленным в ЛеНотре маленьким заливным из красной рыбы с яйцом). Если пойдет, то сварю холодец из птицы, а там уж и на говядину можно будет замахнуться. Но это план на год. Из русского мало готовлю, а муж из русской еды любит голубцы, фаршированные перцы без шкурки, красный постный борщ и беф-строганофф. Кажется, офф-топлю...

Тут Штучка про лапки лягушачьи писала... Штучка, где ты их во Франции пробовала? Я их вижу только в китайских ресторанах в каком-то жутковатом желатинистом соусе, попробовала и решила, что мясо – вкусное, но соус надо менять. А вот во французских ресторанах ни разу не встречала... В общем, если есть в памяти адрес – сообщи, пожалуйста!

[Хитрость]

Сегодня перебирала мясо птицы в Ашане. Итого:
куриные грудки с кожей и без кожи жирность одинаковая у всех производителей - 4,5%
филе куриное - 2,5%
У индейки жирность от 8 до 4%

[scorpion509]

К слову.... например, амариканцы не едет. Я сварила, так муж не мог понять как это кушать СОЛЕНОЕ желе!

Как такую вкуснятину можно не есть?
Я к тебе в гости на холодец в любое время приду буду порцию мужа кушать

[Штучка]

Petitenat - Наташа,
Адреса не подскажу, в Париже последний раз была лет 7 назад, но помню в центре много где их подавали, да, и в других городочках тоже. Хотя последние разы я улитками везде объедалась, обажаю их просто ненормально! В общем как запробую лапки в следующий раз во Франции, обязательно сообщу! ) Париж есть в списках посещений.

scorpion509
На вкус и цвет, как говорится. Я вот тоже холодец не ем, зато вон как выше написала и лапки лягушачьи и улитки обяжаю, а многие даже и представить не смогут, как ЭТО можно есть

[cerena]

а скажите пожалуйста про сосиски и колбасы.... их к чему можно отнести?

[Штучка]

cerena
Как правило, в подавляющем большинстве случаев это не наши продукты и там намешано столько всего неполезного: большое количество соли, сахар, крахмалы (завуалированные частенько), эмульгаторы, ароматизаторы, красители и т.д и т.п.

Намного лучше съесть кусок мяса, хотя рецепт домашней колбасы на форуме тоже имеется

[redkiss]

А не подскажите какое мясо можно употреблять в Фазе 1

Для БЛ обедов

и БУ ???
А то что-то разговор про куринные грудки меня смутил? Получается что можно есть только грудки и без кожи?
А рыбу, к примеру форель запеченую с сырыми овощами на ужин можно?

[Alexa_Alexa]

Подскажем :mig:
Для БЛ: любое мясо-рыба
Для БУ: любая рыба, а также куриные/индюшачьи грудки обезжиренные