Мясо и птица (в том числе экзотическое)

[НЭТ]

Можно ли есть копченые ребрышки в БЛ? хочу обычного горохового супа сварить, только без картошки))) Но так и не определилась с ребрами

[Yulia]

Можно, конечно. Но, если они жирные, лучше ими часто не злоупотреблять.

[Alexa_Alexa]

Можно, лишь бы на них не было слишком много жира.

[Штучка]

Ир, все-таки странно, что у вас язык - экзотический продукт

Юля, мы уже выше с тобой обсуждали. Не едят англичане язык и внутренности в целом (хотя печеночный паштет весьма уважают готовый! и еще у них старые радиционные рецепы английские есть - пироги с почками и тпт, но любые внутренности для них прям совсем Фууууу, ну, и язык туда относится тоже). Поэтому его только для иностранцев продат в мясных лавках или заказывать нужно заранее (особенно если район белый и с маленьким количеством иностранцев)

[Yulia]

Да, я помню, что англичане с предубеждением к языку относятся. А почки, говоришь, уважают? Странно это, почки уж скорее должны быть "фууу"...

[Petitenat]

А у нас во Франции вроде любят и потроха, и глады всякие, и язык, но так просто их не купить. Мне кажется, это связано с тем, что у потрохов более короткий срок годности, чем у мяса (в охлажденном виде), а также они более чувствительны к температуре (категорически нельзя нарушать «холодную» цепочку). Вот и не хотят с ними маленькие магазины связываться.

[Aniksy]

У нас по лоточкам с куриной печенью, языком, шеями и т.п. определяют принадлежность к "братьям славянам".
Здеь едят баранью печень, на мой вкус, отвратительно приготовленную!!! Мало того, что у печени ярко-выраженный вкус "барана", так ее здесь очень долго готовят, в результате она получается сухой и горькой.

[Штучка]

Да, я помню, что англичане с предубеждением к языку относятся. А почки, говоришь, уважают? Странно это, почки уж скорее должны быть "фууу"...

Нет, почки точно не едят, но старые традиционные английские рецепты пирогов с ними есь. Наверное, такое только совсем старое поколение есь будет. В общем никакие внутренности не едят в целом.

[vica]

А я вот в сильной задумчивости по поводу требухи. У нас в Канаде она продается в магазинах хороших полностью обработаная, белоснежная... Кладешь в кастрюльку и варишь, я последний раз два года назад ела, когда к нам мои родители приезжали. Муж не любит, а мне просто хочется. Вот я думаю - может мне чуть-чуть в БЛ побаловать себя. Что скажите?

[Yulia]

Вика, ешь спокойно, почему нет? Ты же имеешь в виду рубец (он же желудок)? Так он не особо жирный, вроде...