Я так поняла, что у них пограничные значения для употребления в БЛ, ведь у монтиньяка в таблице у такого хлеба ГИ 35, а на самом деле, возможно у него какой-нибудь ГИ 37-38, допустим. У Монтиньяка все значения округлены (четны пяти всегда). В общем для себя решила это из серии кураги с ГИ 35 или еще чего похожего. Наверное, иногда можно, но не злоупотреблять.