Пророщенные ростки (пшеница, бобы и т.д)

[Анима]

Ари специально просмотрела хронику с этими проростками. Они были заражены кишечными бактериями, погиб 21 человек. Я покупаю их на развес в азиатском магазине и если честно, просто брезгую есть их не обработанными. Поверь, они остаются свежими после короткой тепловой обработки.

Yulia Спасибо, теперь уж точно даже пробовать проращивать сама не буду.

[Ари ...]

Дело в том, что проростки маша - такие белые, как червячки - это мунг золотистый, желтенький.
А если зелененькие бобы - обычный маш, который чуть проклюнулся, я вроде читала, что это называют ростки (или наоборот), в общем что то из них проростки, а что-то ростки в зависимости от величины.
Но зелененькие у меня не затухают: их надо без света держать в воде, в темном месте, тогда промывать всего 1-2 раза в день и через некоторое время их прямо в воде в холодильник и они там до мягкости доходят и прорастают.
У меня с таким способом сложностей не было, я их использую как зеленый горошек
Yulia, а в продаже именно зелененькие и слегка проросшие? Вложение 7730Вложение 7731

Я обычно покупаю расфасовку в пакете запечатаную. Но они очень быстро в таком виде становятся как квашеная капуста, но я все равно их отжимала или они хорошо в квашеном виде шли в ржаные вареники когда не было квашеной капусты.
Как раз из азиатского магазина мне казалось значительно дольше хранились дома. Но теперь надо быть осторожнее.

[Yulia]

Ари..., зелененькие слегка проросшие я делала сама - их, действительно, без проблем прорастить. Но я хотела их вырастить такими длинными, как на твоем первом фото. Мне они очень нравятся в супах и стер-фраях (добавляю за минуту до конца приготовления). Поэтому и растила их долго. А они стухли .
И, кстати, так и не выросли такими длинными, как покупные, были сантиметра 3-4 максимум.

Продаются у нас именно такие, длинные червячки. Но у нас они из маша, зеленого. А написано на этикетке: проростки фасоли золотистой (маша). Вот фото ростков, которые вчера покупала, выбрала несколько, где хорошо видно, что они из зеленого маша:



P. S. Хм, на фотке они выглядят скорее желтыми... Но они зеленые, на самом деле

- - - Обновленный - - -

Ари..., разглядела получше твою первую фотку, так там тоже на некоторых видны зелененькие зернышки!

[Ари ...]

Yulia, да, я сейчас посмотрела в википедии, действительно золотистый маш - это зелененькие бобы, или мунг по-моему они тоже так называются.
А я думала, что золотистый маш желтенького цвета, потому что в китайском магазине их видела под таким названием, но у них там еще и других цветов. А такие длиненькие я растить не пробовала, так как считала, что раз они продаются, то можно и купить. А теперь вся эта история с инфекцией, надеюсь все-таки это был не ботулизм (ведь кипячением его не убьешь)

так там тоже на некоторых видны зелененькие зернышки!

да, там зернышки зеленые, я тоже обратила внимание. У нас в покупных зернышки желтоватые, потому я и подумала, что желтенький маш.

[Матрёшка]

девочки, мне сказали, что желтенький маш - эт отшелушенный уже зеленый

[Yulia]

Матрешка, ну точно! Без шкурок он желтенький!

[Ари ...]

Значит, получается, что желтый маш, который продается просто с ободранными шкурками! А я его проращивала ))) Причем он был явно еще и крашеный, потому что очень желтая была вода при первом промывании. Конечно такой не пророс

[Ари ...]

Но я хотела их вырастить такими длинными, как на твоем первом фото. Мне они очень нравятся в супах и стер-фраях (добавляю за минуту до конца приготовления). Поэтому и растила их долго. А они стухли .

Нашла подробное видел о проращивании маша, теперь можно дома свои чистенькие выращивать:

[Marpha]

Первый раз попыталась что-то прорастить и вот какие бобы мунг у меня получилось! Начинала с четверти литровой банки, а теперь они из нее просто выползают. Теперь вот думаю, что с ними делать. Почитала, что не стоит рисковать и употреблять их в сыром виде. А как? Опустить в кипяток на минуту, вынуть-высушить и в салаты добавлять? А что еще? И вообще, у них уже нормальная длина росточков или вернуть их в темную комнату и еще подержать? Пока что в холодильник поставила.



Кстати, проращивала по очень простому методу, как раз для таких ленивых, как я.

[Снежная Королева]

Теперь вот думаю, что с ними делать.

Marpha увидела твою фотку и сразу хотела спросить: а что теперь ты с ними делать будешь? Но ты тоже не знаешь Я кстати проращивала пшеницу - хлеб пекла из нее - ничего не вышло: жевать это не смогла - видно жевательный аппарат у меня слабенький.