Статья: Шефирдский пирог с мясом и цветной капустой

[Вероника]

Ириш,спасибо за такой замечательный рецепт.Сегодня приготовила,но немного пересолила.Решила,своих не угощать,чтоб не критиковали.Но дочь и ее подруга заметили пирог.И стали просить вместо супа с фрикадельками и картошкой.Я их предупредила,что пересолила,но они все равно захотели.Съели по большому куску с сметаной и даже не заметили подмены.Дочь ест только помидоры,огурцы, и картошку.Больше ничего!!! Подруга тоже,а тут,ели и за уши оттащить нельзя было.

[Tiramisu]

Сделал сегодня, получилось очень вкусно. Половин сказал, что и правда на вкус как шепад пай даже и без грейви. Короче, когда я достала блюдо, чтобы охладить перед суванием в холодильник, там осталось чуть меньше четверти. И не удивительно, если половин два раза за добавкой туда наведывался Раньше я делала просто пюре из цветной капусты, и оно все равно не было особо на картофельное похоже. А в этом блюде с сочетанием мяса, овощей и сыра, действительно можно и перепутать.

Успела сфотать последний кусок

[catherine]

Извините пожалуйста за такой тупой вопрос, но я не знаю как делать пюре из цветной капусты, да еще и однородное!
Я купила сегодня свежую цветную капусту, так как не было замороженной.. я понимаю что надо отварить до мягкости, а дальше? воду или молоко добавлять? с картофельным пюре вроде все понятно а с цветной капустой

[Кузька]

Я потом измельчаю в блендере добавляя немного молока или если для БЛ пару ложек сливок 10% .Она тогда более однородная получается.

[Штучка]

catherine

Я отвариваю ее до мягкости, а потом в комбайне прокручиваю до идеального пюре, иногда тоже добавляю молока или сливок, иногда могу 1 яйцо добавить, специи любимые, но можно и без всего.

Секрет капусты превращающейся не в капусту - это идеальное пюре, потом запеченое в духовке!

[catherine]

Ура сделала вчера ! Прекурасно получилось, хотя я очень волновалась за мое пюре.. Получилось практически тоже самое что и фр hachi parmentier "аши пармантье" которое я хорошо делала раньше ))) правда моя фр дочку провести не удалось )) она сказала что вкусно но это что то другое а не картофель ))))... сказала что вкусно но надо больше соли ))) мужу понравилось а вот малышу никак )))... я попробовала только чуть чуть вчера вечером и осень осень вкусно.
Делала из маложирного говю фарша. Поэтому практичкси не надо было промокать. Я покупаю фарш 4х % жирности... в капусту добавила только яйцо. а вот соли я действительно не доложила (( ну ничего учту в след раз

[VIKAS]

спасибо огромное. очень вкусно. главное это пюре- обожаю картошку- а ее нельзя . теперь хоть не так грустно будет

[Natalia]

Вот честно не ожидала... Потрясающе вкусно, огромное спасибо за рецепт. Сын цветную капусту на дух не переносит, а тут слопал треть и запросил добавки... Не досталось - муж жует быстрее. Восторг, а не пирог.

[Штучка]

Девочки, на здоровье!! Очень рада, что рецепт приглянулся и вкусно!

[Petitenat]

Ирин, у меня вопрос по Шеффирдскому пирогу. Я вчера его приготовила «впрок» и заморозила без запекания в духовке. Фарш и капуста уже прошли горячую обработку, но в капусту я добавила сырое яйцо... и теперь сомневаюсь, может, надо было все-таки запечь в духовке сразу и потом заморозить?