Статья: Шефирдский пирог с мясом и цветной капустой
Страница 1 из 7 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 62

Тема: Статья: Шефирдский пирог с мясом и цветной капустой

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Шефирдский пирог с мясом и цветной капустой (БЛ)

    Шефирдский пирог с мясом и цветной капустой (БЛ) , (Английская кухня)



    Немного истории.

    Это традиционное английское блюдо (Cottage pie), но во многих кухнях можно найти очень много аналагов. Корни это блюдо берет много веков назад. Традиционно его готовили на следующий день после Рождества (рождественского ужина), когда остаются остатки от ужина, в виде мяса, картошки, морковки. Вот мясо мололи на фарш и сверху запекали с хрустящей корочкой из картофельного пюре.

    Пюре из цветной капусты просто обалденно схоже с настоящим картофельным пюре!! Очень советую.


    Ингредиенты

    Цветная капуста замороженая (пакет 1 кг - 900 гр)
    600-800 гр любого оставшегося мяса (я брала просто говяжий фарш*)
    100 гр сыра (или больше по желанию)
    1 яйцо
    Соль, перец, специи
    Томатная паста или соус по желанию (450 гр консервированных томатов)
    Зеленая фасоль по желанию (300 гр)
    Сливки по желанию или молоко для капусты

    По желанию и возможности добавить любые овощи, имеющиеся в холодильнике - грибы, перцы, помидоры, баклажаны, цуккини и т.п.


    Приготовление

    Отварить на пару цветную капусту, сделать их нее гладкое нежное пюре, добавить соль, перец по вкус, 1 яйцо и немного сливок (по желанию). Положить половину капусты в огнеупорное блюдо.

    Порезать мясо на кусочки, добавить зеленую фасоль и положить сыр (половину) сверху мяса. Выложить оставшееся пюре из капусты сверху и положиь оставшийся сыр сверху на капустное пюре.

    *Если делаем из фарша, то предварительно поджарить фарш и добавить жареного лука в него, слить весь лишний жир и выложить на кухонное полотенце, чтобы избежать остатки жира. В фарш по желанию можно добавить томатный соус или пасту

    Выпекать 35-50 минут при температуре 180С (я люблю подольше, тогда цветная капуста становится просто не отличить от картошки)


    Вариант: Шеффирдский пирог с рыбой от Веснушки
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 09.12.2014 в 15:12.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Увлеченный Аватар для Junker
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Denmark
    Сообщений
    268

    По умолчанию

    Я вчера приготовила Шефирдский пирог - получилось очень вкусно при том, что готовится он достаточно просто. Цветную капусту от картофельного пюре просто не отличить. В общем всем рекомедую взять этот рецептик на заметку

    А вот и фотография.
    Светлана, 32 года, рост 173, вес 60 кг

  3. #3
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Только что вынула из духовки... Чуть-чуть ковырнула.. .Вкусно!!! И что важно быстро
    Только вопрос... его можно заморозить, интересно? а то из такого количества ингридиентов получился весьма увесистый пирог... "Сразу его не съесть"
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Анют,

    Да, он отлично морозится как в полусыром, так и в готовом виде Очень рада, что вкусно!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    понравился пирог. в первый раз пробовала пюре из цветной капусты - вкусно. фарш брала из индюшки, поэтому жира практически не появилось при жарке. вот только пропорции я в следующий раз изменю. на пакет замороженной капусты - 1кг я буду брать упаковку фарша - 500г, а то у меня половина фарша осталось. может конечно я слои капусты толстоватые сделала. ну вобщем это на мой вкус. а вообще спасибо Штучке за рецепт.




    Наташа - 42 года, рост 152

  6. #6

    По умолчанию

    Ириш,вкуснота неописуемая! Сегодня приготовила! Муж съел за 3 минуты! Я говорю6"Ты понял,что там кроме мяса?" Он: "картошка?!" Я:" Ага )))), ты говорю,в курсе,что Монтики не едят картошки?!"Он так и не понял,что это была цв. капуста, а я так и не сказала!
    Спасибо за рецепт!

    Ольга(32),172см.Мама сыночка и дочки.ГВ и Монти-это возможно!С Монти уже 3 года

  7. #7

    По умолчанию

    я тоже вчера делала этот пирог!быстро и вкусно,но несколько видоизменила рецепт/может,кому пригодиться?/дело в том,что что в ближайшем магазине не оказалось замороженной цветной капусты,но было 6 видов /в одном пакете/замороженных овощей/из вредных/?/морковь/так вот,я их проварила чуть,потом перемолола на измельчителе,а дальше по рецепту.Получилось такое обилие красок,что пирог я слопала за день практически сама!/мой муж стойкий сторонник попкорна и сала/.Так что очень здоровский рецепт!
    и еще:я сделала ошибку,когда горячим пыталась вынуть из формы:он начал разваливаться!а остывший он ещё вкуснее!!

    Кто никуда не плывёт,для тех не бывает попутного ветра

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Девочки, на здоровье!! Очень рада, что понравилось. А блюдо это можно делать совершенно с любыми овощами, какие завалялись

    Екатерина
    А с морковкой все в поядке, она совсем не вредная и вполне нам подходит, так что не переживай

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9

    По умолчанию

    Да ,Ира,хочу добавить ,как стойкая поклонница этого пирога,что нашла в нем один недостаток сегодняidea
    /после того,как съела очередную последнюю порцию/:
    сколько его не готовь-все равно быстро заканчивается!:teetj

    Кто никуда не плывёт,для тех не бывает попутного ветра

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Екатерина

    У нас в семье он тоже очень быстро исчезает, поэтому всегда готовлю в самой большой таре

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 7 1234567 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Закрытый яблочный пирог с корицей (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 25.10.2017, 20:56
  2. Статья: Запеканка с брокколи и цветной капустой
    от Stroynaya в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 08.02.2010, 17:01
  3. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 28.04.2009, 00:33
  4. Статья: Салат с краснокочанной капустой
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 27.04.2009, 18:23

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •