Статья: Хлеб из семечек и отрубей

**svetter** · 16.11.2009, 18:09

Хлеб из семечек и отрубей (БЛ)

На финском сайте низкоуглеводной диеты, с которого я взяла рецепт, он идет под названием " Из легких самый легкий хлеб".
Делается легко, быстро.
Простор для фантазии не ограничен.

На 8 порций

Ингредиенты:

150 мл воды или молока или минеральной воды (или их смеси)
4 яйца
200 мл смеси того, что у вас есть, или то что фантазия подскажет,
например: семена кунжута, подсолнечника, льна, молотые орехи,соевая мука, отруби, зародыши пшеницы (не используются при безглютеновом питании)
100 мл кокосовой стружки
1 ч.л соли
растительное масло (я не добавляла)

Приготовление:

Смешать все составляющие и перемешать.

Разогреть духовку до 200 С.

Вылить смесь на протвинь, застеленный бумагой для выпечки, при необходимости разровнять ложкой.

Выпекать при 200С 10-15 мин (до красивой коричневой корочки)

В комментариях к этому рецепту десятки вариаций. Делают и без семечек на одних отрубях смесь.

Источник: karppaus.info

В первый раз я положила в 200 мл смеси 7 составляющих, получилось очень вкусно, но бумага для выпечки была неправильная и прилипло, второй раз попробовала вместо кокосовой стружки положить соевую муку, а в 200 мл смеси -подсолнечник, кунжут, семена льна (молотые), отруби. Получилось съедобно, но с кокосовой стружкой вкуснее.
И еще я добавляла сухой укроп (листики).

Хорошо морозится.

**Штучка** · 16.11.2009, 18:28

А что за мера такая "дл"?

**svetter** · 16.11.2009, 18:41

дл это децилитр, или 100 мл, или 0,1 литра. В финских рецептах основная мера жидких и сыпучих продуктов. Может в рецепте заменить на мл?

**Штучка** · 16.11.2009, 18:51

Думаю в мл понятнее будет, так как большинство рецептов у нас с мл (изредко американские рецепты с чашками 237 мл как мера). Получается, что они все мл мерят даже сыпучие вещества как стружка кокосовая и мука?

**svetter** · 16.11.2009, 19:23

Бывает в рецептах и в граммах, но чаще в децилитрах. И на упаковках продуктов часто пишется сколько грамм содержит децилитр, напр. овсяные хлопья 1 дл 40 гр.
Поменяла я дл на мл и учту на будующее.

**svetter** · 17.11.2009, 22:03

Опробовала еще один подобный рецепт с того же самого сайта.
Быстро, легко, вкусно. Получается 16 кусочков. Часть заморозила. На работу бутерброды с сыром буду делать.

3-4 яйца
250 гр творога (кварка)
2 ч.л разрыхлителя для теста
300 мл смеси семян, молотых орехов, отрубей
1 ч.л соли (или по вкусу)
Яйца смешать с творогом, добавить смешанные сухие составляющие, выложить на лист застеленный бумагой для выпечки, на листе разравнять ложкой.
200С; 20-25 мин

Я положила:100 мл -семян подсолнеч., 100 мл - кунжут, 50 мл - льняных молотых, 50 мл- отрубей овсяных+пшеничных.

**Штучка** · 17.11.2009, 22:46

Светлан,
Давай ему присудим гордую отдельную тему? Вкусно ведь как!!

**Asstilba** · 20.11.2009, 19:57

Вчера делала хлебушек. Получился отличный. Я правда все компоненты крутанула в блендере до однородности. Не знаю почему, но мне показалось, что так будет лучше и разрыхлителя бросила. Выпекала в силиконовой форме (квадратной) в 2 захода. Порезала на ромбы - сегодня осталось на дне корзинки.

**F-ort** · 20.11.2009, 20:27

А какой толщины должен быть хлебушек? На лист какого размера выкладывать?

**Asstilba** · 26.11.2009, 18:49

Сегодня пекла еще раз. Хотелось, чтобы был в форме хлеба, поэтому выложила в форму. Добавила соду и разрыхлитель. Пропекся отлично, но, присутствует отчетливый привкус омлета, хотя я положила 3 яйца (пожадничала). Света, у тебя такого не было?
В прошлый раз такого не было, т.к. я положила на это кол-во смеси 2 яйца и 1/2 жидкости. Попробую в следующий раз сделать также и выпечь в форме.