Рагу из телятины в томатном соусе и белом вине (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Рагу из телятины в томатном соусе и белом вине (БЛ)

  1. #1

    По умолчанию Рагу из телятины в томатном соусе и белом вине (БЛ)

    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	8b9aaa5cfd7c.jpg 
Просмотров:	169 
Размер:	64.3 Кб 
ID:	9061

    Телятина в томатном соусе – это простое и незамысловатое блюдо. Соус облагородим белым полусухим вином, при выпаривании вина остается тонкий приятный аромат.
    Ингредиенты
    (на 3-4 порции)
    600 г телятины
    2 лука-шалот
    1 большой зубчик чеснока
    0,75 ст белого вина сухого
    1 банка помидоров в с/с(400 г), обесшкуренных
    2 листочка лаврового листа
    половину чайной ложки сушеного тимьяна
    3 чайные ложки мелко нарезанных каперсов
    Щепотка прованских трав
    соль и свежемолотый перец по вкусу

    Очищенное от пленок мясо режем кубиками. Лук-шалот и чеснок мелко шинкуем.
    На сковороде разогреваем масло, кладем мясо в один слой, обжариваем быстро со всех сторон и мы перекладываем в большой сотейник. На сковородку кидаем лук с чесноком, жарим 3-4 минуты. Вливаем вино, кипятим 2-3 минуты. Содержимое сковороды мы перекладываем к мясу.
    Добавляем лавровые листочки, перец, соль (пробуем, т. к. каперсы соленые), мелко крошим помидоры, нарезанные каперсы и воду (в таком количестве, чтобы накрыла мясо). Вместо воды можно использовать овощной бульон.
    Все перемешиваем, затем тушим на маленьком огне под крышкой около 40-60 минут или дольше, пока мясо не станет мягким (время приготовления будет зависеть от того, какую часть мяса вы используете).
    Когда мясо будет мягким, добавляем тимьян, а также соль и свежемолотый перец по вкусу. Тушим еще 3 минуты.
    Последний раз редактировалось Есения; 21.01.2017 в 11:57.

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Есения, вино можно только сухое на I Фазе!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3

    По умолчанию

    Исправила, ага
    Там не очень принципиально

Похожие темы

  1. Скумбрия в белом вине (любой ПП)
    от Petitenat в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 13.09.2017, 07:04
  2. Статья: Бланкетт - рагу из телятины
    от Petitenat в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 01.10.2012, 18:09
  3. Лосось в белом вине с горчицей и эстрагоном (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 20.07.2010, 00:21
  4. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 06.07.2010, 23:59
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.04.2009, 14:01

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •