(вариация на тему мидий маринье)

Ингредиенты:
- 2 дольки чеснока
- 1 луковица
- пучок укропа
- свежий помидор
- 1 большая ложка томатной пасты
- 1 стебель фенхеля
- 3 листика лаврушки
- 1 стакан белого вина
- 1 кг мяса мидий (то есть без ракушек), отваренного (как правило, они в таком виде уже продаются) и размороженного в холодильнике
- немножко овощного бульона
- чуть чуть шафрана
- масло виноград.косточки ВК (ОМ для БЛПП)

Способ приготовления:
1.Смиксировать 2 дольки чеснока с пучком укропа.
2.Довольно мелко порезать и обжарить лук на масле. Добавить чеснок с укропом. Затем свежий помидор, порезанный кубиками (шкурку лучше снять) и влить стакан белого вина.
3.Распустить томатную пасту с овощным бульоном (или просто с водой). Влить в предыдущую смесь. Разбавить водой, если требуется, до консистенции супа. Добавить шафран (буквально одну былинку) и стебель фенхеля (порезать, или положить целиком, а потом вытащить). Поперчить.
Готовить на небольшом огне 10 минут.
4. Добавить мидии и прогреть.
Приятного аппетита!

P.S. Для БУ варианта можно добавить мелкой вермишели или бобовой лапши.


Совместное творчество с Асстильбой