Запеченая ножка индейки с белым вином (БЛ)

**Штучка** · 28.04.2009, 18:23

Запеченая ножка индейки с белым вином (БЛ)

Ингридиенты

Ножка индейки с бедром ~ 2 кг
Половинка лимона
1 1/4 ч.л соли
1/2 ч.л черного перца
1/4 ч.л порошка чеснока
1/4 ч.л тимьяна
1 чашка сухого белого вина

Приготовление

Натереть ножку индюшки лимоном со всех сторон.
Перемешать сухие ингридиенты и натереть индейку. Полить ножку вином.
Выпекать не накрывая при температуре 180- 200С 1,5 часа, пока не будет идти прозрачный сок из индейки, когда прокалываешь вилкой.
Если ножка очень сильно "загорела" в духовке, но не готова. тогда накрыть фольгой до готовности

**Helga** · 28.07.2009, 22:35

Ириш, пришла поблагодарить тебя за рецепт. Сегодня на ужин готовила эту ножку. Предварительно, правда, она у меня сутки провалялась в холодильнике в маринаде. Как же я люблю эти твои рецепты с предварительным маринадом - замариновал, когда есть время, и бросил в холодильник, а потом, когда совсем лениво и нет времени готовить, поразил кулинарным изыском!

Даже муж, который за 10 израильских лет до оскомины наелся индюшатиной, очень оценил! Спасибо!!!

**Штучка** · 28.07.2009, 22:40

Оленька,

Очень рада, что понравилось. Я и сама обажаю (как ты уже заметила

) разные маринады, во-первых, быстро очень и просто, во-вторых, каждый раз по-разному, то я одно и тоже не могу есть, а тут такое поле для фантазии и переплетения разных вкусов из одного и того же банального мяса.

У меня тоже вечно в холодильнике в маринаде что-то болтается, потом раз в духовку и на гриль и ву-а-ля!! шедевр готов, остается только сорвать комплименты

**Helga** · 28.01.2010, 23:36

Ириш, как думаешь, чем можно заменить в этом рецепте вино? может, лимонным или апельсиновым соком, разведенным водой? а то мне вроде как по положению не пристало блюда с алкоголем лопать)

**Штучка** · 29.01.2010, 00:41

Оль,
Вообще алкоголь же выпаривается 100% и остается именно аромат. Но если совсем-совсем боишься, можно заменить небольшим количеством винного уксуса неплохого качества, чтобы не кислый был или даже бальзамический тоже неплохо, думаю, пойдет. Главное, чтобы не кислый был!